Brioche con lo zucchero la merenda siciliana

Brioscia cu zuccuru, la merenda siciliana

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Un’istituzione per la merenda scolastica, dalla più tenera età fino alla consegna del diploma la merenda per eccellenza è senz’altro la ” brioscia cu zuccuru”, un soffice panino la latte, non proprio una brioche che si vende comunemente in tutti i panifici siciliani , tonda, allungata o con il tuppo che richiama la più famosa “brioscia col tuppo” della granita.

Il gusto è proprio quello del pane al latte, la dolcezza è data unicamnte dallo zucchero semolato, il panino è soffice ed il morso affonda piacevolmente, la prima cosa che si stacca è il tuppo!

In tante parti d’italia si cresce con la brioche o il maritozzo con lo zucchero, ma si sa, posto che vai sapori che trovi, qui da noi nessun aroma, solo il gusto del pane al latte .

Merende della tradizione povere e semplici arricchite dal particolare goloso, le merende semplici di una volta con le quali ci si saziava veramente e che gelosamente poggiavamo sotto il banco,sbocconcellando mentre i professori non guardavano, anche se spesso arrivava l’occhiataccia torva se rimanevano i granelli di zucchero sul banco o sulla bocca a prova del misfatto, ma quanto erano buoni quei morsi rubati e che appetito stimolavano e spesso si arrivava alla ricreazione con un rimasuglio o niente.

L’odore del panino fresco ed ancora tiepido e dello zucchero che arrivava da sotto il banco e che si ritrovava nello zaino faceva sognare , una tentazione irresistibile che ancora ricordo e che fortunatamente ancora tanti bambini hanno il piacere di provare.

La cosa assurda delle merendine di oggi alle quali abbiamo abituato per comodità i bambini , oltre ad essere piccolissime, contengono tantissimi grassi e zuccheri e la cosa incredibile è che ad un bambino la fame la fanno venire non passare, quindi che ben vengano queste preparazioni semplici e genuine che saziano senza arrecare particolari danni.

I panini possono essere comodamente congelati, perchè la loro durata è quella del giorno o poco più , quindi basterà tirar fuori quello che serve ed in poco sarà scongelato, poi basterà inumidire la superficie con dell’acqua e premere nel piattino dove avremo versato lo zucchero per far aderire ed in un niente avremo pronta la merenda perfetta e golosa al punto giusto!

Un VIDEO TUTORIAL potra essere utile per il procedimento.

Parlami della tua esperienza una volta provate e ricora di condivideììre le tue storie su Ig perchè siano da me ricondivise.

Ti ricordo che c'è un'intera sezione dedicata ai LIEVITATI DOLCI da visitare.