Dolce


22 Marzo 2021
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Biscotti meringati al cioccolato, ricetta strepitosa

Cosa fare di tanti albumi in casa? da oggi aggiungiamo alla lista i biscotti meringati al cioccolato, ricetta strepitosa di Laurel Evans
21 Marzo 2021
sbriciolata-crema-e-frutti-di-bosco-

Sbriciolata con confettura, crema e frutti di bosco

Adoro la frolla, la sua consistenza burrosa e friabile, il gusto della confettura di fragole extra siciliane di Agrisicilia, la morbidezza vellutata della crema pasticciera e poi l’acidulo intrigante dei frutti di bosco e per finire il croccante della sbriciolata che crea una crosta dolce e croccante un insieme di sapori che trovo meraviglioso
21 Marzo 2021

Plumcake fit alle fragole

Ho scoperto che è facile prepare dolci con un’ attenzione particolare alla salute pertanto un paio di volte alla settimana mi dedico a queste preparazioni e noto con piacere un grande consenso vostro ed una grande curiosità in merito.
20 Marzo 2021
Hot-cross-buns panini pasquali

Hot cross buns , panini dolci pasquali

Quest’anno è arrivato finalmente il loro momento…gli hot cross buns dei piccoli panini dolci morbidi e speziati con uvetta. Di tradizione anglosassone ormai sono noti ed apprezzati ovunque ed io ho avuto la fortuna di assaggiarli invader patria , perchè c’è stata un’epoca in cui si viaggiava ed io ero sempre con la valigia in mano anche se prevalentemente per lavotìro ed in ogni città e luogo il mio tour cominciava in qualche bistrot o piccolo caffè , in quei locali tipici dove i profumi e l’atmosfera avvolgono come una coperta calda .
19 Marzo 2021

Zeppole fritte di San Giuseppe

Almeno per San Giuseppe, o quantomeno per la Domenica dedicata alla festa del papà, asteniamoci dall’accendere il forno per fare bignè, quelli sono un’altra cosa ,la zeppola quella verace e tradizionale è fritta con la crema e l’amarena, astenersi da innovazioni e famole strane, a casa mia per lo meno è così…zeppole a go go tutte fritte !!
18 Marzo 2021

Crispelle di riso al miele, ricetta tipica Catanese

Le crispelle, o "crespedii"o impropriamente chiamate zeppole sono un dolce tipico catanese e vengono preparate in maniera continuativa per tutto l'inverno, questo dolce tipico non può assolutamente mancare nelle case di un catanese a Natale e per la festa del papà . Un impasto di riso cotto nel latte, aromatizzato all'arancia e vaniglia poi una leggerissima pastella fa da legante, poi si formano dei cilindretti che senza ulteriore panatura si friggono per essere poi intinte nel miele d'arancia caldo aromatizzato all'arancia e cosparse con zucchero a velo e cannella ...se piace!
15 Marzo 2021

Ciambella all’acqua e limone

Dolci semplici , crostate, biscotti, fette biscottate, una semplicissima ciambella al limone che ha fatto breccia nel cuore di tanti e la richiesta della ricetta.
15 Marzo 2021

Plumcake al sambuco e frutti di bosco

Credo sappiate tutti della mia insana passione per i frutti rossi e non perdo occasione per inserirli in qualche dolce perchè amo il loro sapore dolce ed acidulo in contrasto con la dolcezza dell’impasto. Ultimamente sono divenuti protagonisti dei miei spuntini al naturale perchè hanno tante proprietà benefiche ed infiammatorie e non vi nascondo che amo questi mirtilli in bicchiere , questi ribes nello yogurt , insomma snack delizioso per il mio palato.
15 Marzo 2021

Torta zen , quasi una torta tenerina al cioccolato fondente

risale al mio primo bimby questa ricetta dal sapore antico e di dita leccate , di facce sporche di cioccolato, di nasi incollati al forno, memorie dal profumo inebriante