Dolce - Pagina 37 di 50 - Ricette - Il ricettario di Antonella Audino

Dolce


1 Luglio 2020
treccia-russa-al-pistacchio

Treccia con crema di pistacchio

Una morbida e soffice , oltre che golosissima, treccia farcita con crema spalmabile al pistacchio . Un impasto reso ancora più soffice e duraturo dalla gelatinizzazione , tecnica antica, ma tanto in voga a buona ragione.La ricetta della brioche è quella del pane cinese di Oscar Pagani , ricetta collaudatissima e che amo particolarmente e che declino in tanti modi.
29 Giugno 2020

Gelato furbo al caffè e fior di latte

Un gelato furbo e veloce , cremosissimo che non fa rimpiangere un gelato preparato con la gelatiera e nel modo classico.Pochi ingredienti semplici e potrete avere in poco tempo un delizioso gelato al caffè e fior di latte, basterà versare del caffè caldo al momento di servire, se siete amanti del caffè, per un gelato golosissimo.
29 Giugno 2020

Ciambella sofficissima alla panna

Soffice e golosa ciambella con panna fresca per dolci nell'impasto che rende il dolce particolarmente leggero e friabile
27 Giugno 2020
biscotti- con -la -liffia

Viscotta ca liffia o brioche al cioccolato

In realtà del biscotto non hanno niente, sono piuttosto soffici panini leggermente dolci con una copertura al cioccolato che viene in siciliano "liffia"ad indicare una cosa dolce
23 Giugno 2020

Biscotti ‘ngiminati o reginelle, con bimby

Biscotti antichi, della tradizione siciliana, molto amati e molto apprezzati anche da chi non è siciliano.Croccanti, con strutto che dona la giusta friabilità , ricoperti di semi di sesamo si consumano in ogni periodo dell'anno ed in ogni momento della giornata
22 Giugno 2020
torta-ricotta-e-cioccolato-

Torta ricotta e cioccolato morbida morbida

Ricotta e cioccolato abbinamento eccellente anche se la ricotta non si vede c'è per rendere questa torta morbida ed umida , oltre a conferire un gusto eccezionale. Molto semplice da realizzare, potrete gustarla così o se siete golosissimi con panna o con una morbida ganache...
22 Giugno 2020
brioche-al-limone-

Brioche al limone

Morbidissima brioche con una mollica filante e sofficissima con un intenso gusto di limone dato dal succo che è un ingrediente dell'impasto e le sue zeste fresche e frizzanti.Una brioche dal sapore fresco ed accattivante sulla quale si potrà spalmare dell'ottima marmellata di limoni bio di Siracusa
16 Giugno 2020

I bignè o choux perfetti di Montersino, quello che i libri non dicono

I bignè o choux perfetti di Montersino, vuoti e leggerissimi da farcire a piacimento per un risultato perfetto
16 Giugno 2020
pane- cinese

Pane cinese di Oscar

Un pane o una brioche? senz'altro una brioche sofficissima e morbida morbida che vi incanterà per il suo gusto dolce e delicato, la mollica ovattata ed un buon profumo di burro e di panna.Un impasto che prevede l'uso di lievito di birra per la lievitazione ed il licoli che assicura profumi incredibile ed una maggiore shelf life .