Crostate e biscotti


9 Febbraio 2020

Canestrelli con farina di mandorle di Montersino

Canetrelli piemontesi o canestrelli genovesi? ancora una volta rimango in Piemonte e con una ricetta del grande Luca Montersino . I ìcanestrelli sono dei biscotti friabilissimi , senza uova, e con farina di mandorle di antica tradizione e sempre molto amati e scopiazzati, oggi la versione di un grande maestro. Bastano 10 grammi in più o meno a farne una ricetta diversa? mille versioni, mille varianti , ma io mi affido alla sua ricetta e vado sul sicuro per deliziosi biscotti da tea con la tipica sagoma a fiorellino e con uno spesso strato di zucchero a velo che li rende tipici e particolarmente golosi.
4 Febbraio 2020

Cookies al farro senza burro

Quando pronunciamo la parola cookies subito sovviene l'immagine di biscottoni grandi, spessi con tante gocce di cioccolata e tanto burro, ma oggi pur presentando gusto e golosità i nostri cookies sono con farina di farro , senza burro e con tante gocce di cioccolato.
29 Dicembre 2019

Crostata cioccolato e crema

Un ottima crostata con una morbida frolla al cacao e golosa crema pasticciera da gustare in qualsiasi momento della giornata. Una frolla al cacao che non richiede riposo in frigo, la mia crema veloce e semplice da preparare per un dolce veloce da realizzare e che conquisterà tutti per il suo gusto genuino .