Crocchette Vegane di Ceci e Quinoa Soffiata – Croccanti, Ricche di Proteine e Adatte ai Bambini
Crocchette Vegane di Ceci e Quinoa Soffiata – Croccanti, Ricche di Proteine e Adatte ai Bambini
Cerchi un’alternativa vegetale e nutriente ai classici nuggets di pollo?
Queste crocchette vegane di ceci e quinoa soffiata sono una soluzione gustosa e salutare, perfetta per il meal prep, i pranzi a scuola o le cene infrasettimanali.
Croccanti fuori e morbide dentro, queste crocchette utilizzano quinoa soffiata biologica come panatura senza glutine.
Ricche di proteine vegetali, fibre e sapore, piacciono sia ai bambini che agli adulti.
Perché Amerai Questa Ricetta
100% vegana e naturalmente senza glutine
Ricca di proteine vegetali e fibre
A base di ingredienti semplici e genuini
Cottura rapida: pronte in meno di 30 minuti
Ideali per il meal prep o come snack salutare
30 minuti
facile
QUI IL NUMERO DI PORZIONI
Ingredienti
- 1 lattina (400 g) di ceci, scolati e risciacquati
- 1/2 tazza di quinoa soffiata biologica (più altra per la panatura)
- 1/4 di tazza di farina d’avena (o altra farina senza glutine a scelta)
- 1 carota piccola, finemente grattugiata
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 2 cucchiai di lievito alimentare secco
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio d’oliva (opzionale, per la cottura al forno)
Preparazione
Crocchette Vegane di Ceci e Quinoa Soffiata – Croccanti, Ricche di Proteine e Adatte ai Bambini
- Preriscalda il forno
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Prepara il composto per le crocchette
In un robot da cucina, frulla i ceci fino a ottenere una consistenza grossolana.
Aggiungi la carota grattugiata, la farina d’avena, i semi di lino macinati, il lievito alimentare, le spezie e 1/2 tazza di quinoa soffiata biologica.
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, appiccicoso e facilmente modellabile.
Forma le crocchette
Preleva porzioni da un cucchiaio e forma delle crocchette.
Passa ogni crocchetta nella quinoa soffiata leggermente schiacciata per ottenere una panatura croccante.
Cuoci in forno
Disponi le crocchette sulla teglia e spruzza leggermente con olio d’oliva.
Cuoci per 20–25 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano dorate e croccanti.
Suggerimenti per Servirle
Accompagnale con hummus, maionese alla sriracha o salsa ranch vegana
Aggiungile a wrap, insalate o bowl di cereali
Servile con patatine di patate dolci per un pasto sano
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Si possono preparare in largo anticipo, conservare in frigo e cuocere al bisogno
