Frollini al limone senza glutine: il profumo dei biscotti fatti in casa
Frollini al limone senza glutine: il profumo dei biscotti fatti in casa
C’è qualcosa di magico nel profumo dei biscotti appena sfornati.
In ogni casa, a qualunque età , i biscotti sono legati a piccoli momenti di felicità : la colazione lenta della domenica, la merenda dopo la scuola, il piacere di una tazza di tè nel pomeriggio.
I frollini al limone senza glutine
sono la mia coccola preferita, leggera e profumata, perfetta per chi non vuole rinunciare alla bontà dei biscotti pur seguendo un’alimentazione gluten free anche se la mia scelta non è per un discorso di cura e salute bensì perchè amo la leggerezza e la friabilità dei biscotti con farina di riso e fecola di patate, che siano senza glutine non guasta !Preparare biscotti è un’abitudine che sa di casa.
Da bambina amavo aprire la credenza e trovare la scatola di latta piena di biscotti preparati da tante manine laboriose e da occupare nei lunghi pomeriggi invernali dopo i compiti.
Ogni famiglia ha i suoi, ma per me i biscotti al limone hanno un fascino particolare e questi in particolare croccanti al morso, friabili, e con quel tocco agrumato che porta subito il sole in tavola.
Oggi continuo questa piccola tradizione, con una variante adatta a tutti: i
frollini al limone gluten free
, così che anche chi è intollerante al glutine possa gustare la stessa gioia.Preparare questi biscotti è facile e gratificante.
Bastano pochi ingredienti: farina di riso,fecola, burro morbido, zucchero, uova, la scorza grattugiata ed il succo di limone biologico.
Il risultato? Biscotti friabili, dorati e dal profumo irresistibile, che si conservano perfettamente in una scatola ermetica per diversi giorni (anche se, lo ammetto, da me finiscono molto prima!).
Provateli sono favolosi!!
Nel mio blog un'intera sezione dedicata ai BISCOTTI dove ne troverete proprio per tutte le esigentze e tutti i gusti.
Qui un piccolo VIDEO
13 minuti circa
facile
QUI IL NUMERO DI PORZIONI
Ingredienti
- 150 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 20 g di succo di limone
- zeste di un limone bio
- un uovo
- un pizzico d sale
- 5 g di lievito per dolci
- 1 cucchino di estratt o di vaniglia
Preparazione
Frollini al limone senza glutine: il profumo dei biscotti fatti in casa
- Montare leggermente il burro con lo zucchero ,poi aggiungere l'uovo ed il succo di limone .
- Inserire le farine, lievito, aromi,sale e mescolare con una marisa amalgamando bene, poi poggiare sul piano di lavoro spolverato con farina di riso , dividere per praticità in due parti e formare due salami.
- Avvolgere in carta forno elasciare in frigo minimo tre ore, la frolla più riposa più sarà profumata e friabile in cottura.
- Affettare successivamente con un coltello con lama affilata a due cm e poggiare in teglia poi cuocere a 180° forno statico per circa 13 minuti.
I biscotti devono essere sfornati chiari.
Quando saranno freddo spolverare con zucchero a velo . - Conservare inn una scattola di latta e dureranno a lungo.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
👉 dopo aver impastato, lascia riposare la frolla in frigorifero almeno 30 minuti. Questo passaggio rend
