Girelle di pasta brioche con crema ed uvetta soffici: ricetta facile fatta in casa
Girelle di pasta brioche con crema ed uvetta soffici: ricetta facile fatta in casa
Le girelle di pasta brioche con crema ed uvetta
sono una di quelle preparazioni che sanno subito di casa, di forno acceso e di attese felici.Sono soffici, profumate e incredibilmente golose,
perfette per iniziare la giornata con qualcosa di buono o per concedersi una pausa dolce fatta davvero con amore.Amo questo tipo di lievitati perché, nonostante possano sembrare elaborati, riescono sempre a regalare grandi soddisfazioni anche a chi non è un esperto.
L’impasto brioche è morbido e ricco, la crema pasticcera avvolge ogni morso con la sua delicatezza, mentre l’uvetta aggiunge quella nota dolce e leggermente intensa che completa tutto alla perfezione.
Sono irresistibili!
Questa ricetta delle
girelle brioche con crema
è ideale se cerchi un dolce fatto in casa genuino, senza conservanti, ma soprattutto capace di restare soffice anche il giorno dopo (sempre che ne avanzino!).È una preparazione perfetta per la colazione, la merenda o anche da condividere in famiglia, magari ancora tiepida.
Se ami i lievitati dolci e il profumo delle brioche appena sfornate,
queste girelle con crema ed uvetta
diventeranno facilmente una delle tue ricette preferite: semplici, appaganti e con tutto il sapore delle cose fatte bene.Sul mio blog in verità tante ricetta di girelle con crema ed uvetta anche semi sfogliate, queste brioche le amo particolarmente , oltre alle girelle tantissime ricetta di brioche tutte da provare nella sezione dedicata ai LIEVITATI DOLCI.
Qui un piccolo VIDEO per voi
25 minuti
media
9 girelle
Ingredienti
- Impasto
- 170 g di latte
- 1 uovo
- 8 g di lievito di birra fresco
- 50 g di zucchero
- 320 g di farina Manitoba
- 50 g di burro morbido
- 5 g di sale
- zeste di limone o arancia
- un cucchiaino di vaniglia
- tuorlo e latte per lucidare
- Crema pasticciera con albumi
- 1 uovo intero
- 50 g di zucchero
- 25 g di farina o frumina
- 250 g di latte intero
- scorza di limone e vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 100 g di uvetta da ammollare con acqua
Preparazione
Girelle con crema ed uvetta
- Inserire nella ciotola della planetaria il latte, lievito, uovo , zucchero e mescolare
- Aggiungere la farina in due volte ed incordare
- Con l'impasto incordato aggiungere il burro a fiocchetti , sale ed aromi.
- Raccogliere l'impasto e poggiare in ciotola coperto con pellicola e far lievitare al raddoppio .
- Prelevare l'impasto dalla ciotola, poggiare sul piano di lavoro spolverato di farina e stendere leggermente l'ìimpasto formando un rettangolo .
- Distribuire un velo di crema, distribuire l'uvetta in maniera uniforme
- Arrotolare il rettangolo dalla parte più lunga e sigillare pizzicando la chiusura poi taglia delle fette di 4/5 cm e disporre in teglia lasciando un poco di spazio tra l'una e l'altra perchè lieviteranno fino al raddoppio.
- Spennellare con latte
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Prima di cominciare l'impasto preparare la crema mescolando uova, zucchero e farina con una frusta , poi aggiungere il latte e cuocere mescolando in continuazione fino a che addensa , poi versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.
Sciacquare l'uvetta e lasciare in ammollo per almeno un'ora poi scolare e tamponare con un canovaccio.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Prenditi il tempo per la lievitazione, senza avere fretta. È proprio lì che nasce la magia delle girelle brioche: un impasto ben lievitato farà tutta la differenza, rendendole soffici e leggere. E un piccolo trucco in più? Gustale leggermente tiepide: la crema sarà ancora morbida e il profumo… impossibile resistere.
