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Involtini di zucchine farcite e gratinate

Involtini di zucchine farcite e gratinate


Buoni, sfiziosi e sempre graditi questi involtini di zucchine che diventano un antipasto, un contorno, un secondo, un ideale piatto per una cena fredda serviti negli stecchi di legno.Con l’arrivo della bella stagione anche i piatti cambiano e si colorano diversamente e si assaporano gusti più freschi e più leggeri e queste zucchine leggermente grigliate e poi farcite sono ideali ed abbiamo anche un ‘altra versione sempre sempre di zucchine e poi anche involtini di melanzane , qui in Sicilia abbiamo la tendenza ad arrotolare tutto!

Si possono preparare in anticipo e poi gratinare, si possono semplicemente riscaldare o mangiare a temperatura ambiente.

Semplicissimi da realizzare se ancora non li conoscete dopo averli provati non li mollerete più!



Ingredienti

  • 2 di zucchine a fettine sottili
  • q.b. di pangrattato
  • q.b. di parmigiano grattugiato
  • q.b. di olio
  • 50 g di formaggio a fette
  • 50 g di prosciutto crudo

    Preparazione

    1. Tagliare a fettine sottili 2 zucchine piuttosto grandi per diametro e lunghezza e grigliate leggermente quel che basta per ammorbidire le fettine e consentirci di arrotolare senza rompere.
    2. Bagnare le zucchine in olio e poi panare con pangrattato condito con parmigiano e sale .
    3. Disporre sulla lunghezza la fettina di formaggio tagliata a misura ed il prosciutto ed arrotolare disponendo direttamente in teglia. Dopo aver riempito la teglia irrorare con un filo di olio e gratinare per circa quindici minuti.
    4. Ottime calde appena sfornate possono essere servite anche a temperatura ambiente e servite in comodi stecchi di legno in un buffet

    Ecco il risultato


    ciao a tutti