La torta al cioccolato Regina di Saba di Jiulia Child
La torta al cioccolato Regina di Saba di Jiulia Child
Per l'ennesima volta ho rivisto il film Julie & Julia e per l'ennesima volta sono stata rapita dal film.
La trama in un film non è tutto ,non si guarda un film per il finale, ma si guarda con attenzione e partecipazione ed è così che mentre Julia e Julie preparavano la famosa
torta al cioccolato regiana di Saba
ho desiderato essere li con loro e ho deciso di preparla anche io e così l'indomani dopo una ricerca sul web ho sfornato lamia torta al cioccolato
seguendo le indicazioni di Fiordifrolla, anche se la ricetta molto pubblicata è uguale ovunque, ma è doveroso citare sempre la fonte.La Torta Regina di Saba di Julia Child è un elegante dolce al cioccolato di origine francese, reso celebre dalla chef americana nel suo libro Mastering the Art of French Cooking.
È
una torta soffice e intensa
, a base di cioccolato fondente, burro, uova e mandorle, spesso rifinita con una semplice glassatura al cioccolato.Raffinata ma non complicata, unisce ricchezza di sapore e leggerezza, incarnando perfettamente lo stile classico e impeccabile della cucina di Julia Child.
Dopo questo prembolo doveroso vi devo dire che prepare questa torta è semplicissimo e l'assaggio grandioso.
Ganache al rum e interno umido e fondente, una vera goduria se amate il cioccolato.
Nell'impasto ho aggiunto caffè al posto del rum ed invece per la ganache ho usato un rum paeticolarmente aromatico il luxardo che trovo favoloso nei dolci se inserito nella giusta misura.
Una piccola torta che conquista ed avvevano ragione ad affondare le mani ed a prenderla a morsi perchè è irresistibile .
La mia passione per il cioccolato è ben nota ed ho dedicato un'intera sezione ali DOLCI AL CIOCCOLATO nel mio blog dove troverete tante ricette di maestri famosi e mie improvvisazioni riuscitissime.
30 minuti
facile
teglia da 20 cm
Ingredienti
- Base torta al cioccolato
- 120 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di rum o caffè, io ho usato il caffè
- 120 g di burro morbido
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 40 g di farina di mandorle
- 100 g di farina 00
- 1/4 di fialetta di aroma di mandorle
- 1 èizzico di sale
- Glassa al cioccolato
- 60 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di rum
- 90 g di burro
- 40 g di mandorle a lamelle
Preparazione
Preparazione torta
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
La torta Regina di Saba si conserva al meglio a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci o avvolta in pellicola, per 2–3 giorni. Se fa molto caldo o se è glassata, puoi riporla in frigorifero, ma ricordati di tirarla fuori 30–40 minuti prima di servirla, così tornerà morbida e sprigionerà al meglio il sapore del cioccolato. 🍰🍫
