Mezzelune di frolla alle mele: ricetta friabile con pasta frolla ai tuorli
Mezzelune di frolla alle mele: ricetta friabile con pasta frolla ai tuorli
Le mezzelune di frolla alle mele
sono biscotti ripieni fragranti e profumati, perfetti per la colazione o per una merenda genuina.La loro particolarità è
la pasta frolla preparata con soli tuorli
, che rende l’impasto più delicato, friabile e quasi scioglievole al morso.Una delle caratteristiche più interessanti di questa ricetta è l’utilizzo di soli tuorli nella pasta frolla che influisce molto sulla consistenza finale del dolce.
Il contrasto tra la frolla burrosa e il ripieno morbido di mele aromatizzate con cannella e limone crea un dolce semplice ma ricco di sapore, tipico della pasticceria casalinga.
Queste mezzelune ricordano i dolci tradizionali preparati in casa con ingredienti semplici, ma grazie alla loro consistenza friabile e al profumo delle mele diventano un dessert perfetto per ogni occasione.
Adoro tutti i dolci con le mele ed il mio blog è ricco di tantissime ricette tutte fantastiche da provare assolutamente, per approfondire
Per la farcitura io ho usato la mia confettura di mele con metodo Farber che vi consiglio di provare.
20 minuti
media
QUI IL NUMERO DI PORZIONI
Ingredienti
- Frolla
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 tuorli
- zeste di un limone
- 1 pizzico di sale
- Farcitura
- 2 mele a pezzettini
- 50 g di uvetta ammollata
- 30 g di pinoli
- 30 g di mandorle tostate
- Succo di un limone
Preparazione
Frolla per biscotti
- Sabbiare il burro freddo a pezzetti con la farina in planetaria
- Aggiungere lo zucchero ed i tuorli, le zeste di limone ed il pizzico di sale
- Lavorare velocemente e quando l'impasto si sarà compattato rifinire sul piano di lavoro , farmare un panetto e choudere con pellicola poi lasciare in frigo per qualche ora, meglio ancora per la notte.
- L'iìndomani togliendo dal frigo sarà durissima e per un effetto più plastico farne pezzetti e lavorare qualche minuto in planetaria
- Farcitura alle mele
- Sciacquare l'uvetta e mettere a mollo con acqua e se volete un goccio di rum
- Tagliare le mele a pezzetti e lasciare in acqua e limone per non far annerire poi scolare e far cuocere in padella con lo zucchero qualche minuto , solo il necessario per far ammorbidire le mele.
- Aggiungere l'uvetta scolata, i pinoli e le mandorle ed amalgamare tutto
- Formatura
- Stendere la frolla a 5/7 mm coppare con una formina smerlata da 6 cm , poggiare un cucchioaino di mele e richiudere piegando il dischetto leggermente.
- Spennellare con latte e cuocere 20 minuti a 180°
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Le mezzelune di frolla alle mele si conservano in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Con il passare del tempo il ripieno diventa ancora più profumato. Puoi anche congelarle prima della cottura e cuocerle direttamente da congelate aggiungendo qualche minuto di forno.
