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Le ultime ricette
30 Dicembre 2020
Tra il dolce ed il salato non c'è festa in cui le crepes non abbiano il loro ruolo da protagonista. Di origine francese , oltre che leggerissime e sottilissime devono accogliere le tante farciture che la fantasia ci suggerisce . In ricetta tutte le indicazioni per crepes perfette Devono essere oltre che sottili e leggere, estremamente flessibili e di sapore neutro
27 Dicembre 2020
Una ciambella facilissima da preparare con bimby ,super cioccolatosa, senza burro e pronta in pochissimi minuti.
27 Dicembre 2020
Una torta della tradizione italiana, o meglio genovese, amata ed apprezzata sempre per il gusto e la sua consistenza.Una base di burro montato la rende particolarmente soffice e golosa
27 Dicembre 2020
Una soffice brioche golosissima , proprio un fiore i cui petali sono un voluttuoso intreccio alla nutella. Un impasto da preparare con il bimby, in solo 5 minuti e poi una formatura particolare, ma semplicissima che rende la brioche bella oltre che golosa.
23 Dicembre 2020
Le raviole fritte in sicilia sono una prima colazione , un sorso di caffè ed un morso alla raviola che strabocca di ricotta dolce e goduriosa. C'è la variante al forno, ma dopo aver assaggiato queste, al forno non ne potrete mangiare perchè sono talmente golose che diventano irrinunciabili.
20 Dicembre 2020
il pane siciliano ha una caratteristica...è tanto!
Tanti tipi, tante forme, tante consistenze, tanta scelta, tanto profumato, tanto buono .
Altra caratteristica è la semola , quasi tutti i pani o rustici o meno rustici hanno comunque sempre una parte di semola come caratteristica imprescindibile che dona sapore, profumo e consistenza.
18 Dicembre 2020
Strepitoso cake al cacao con succo e zeste di mandarini , un delirio di gusto, aroma, profumi. Un Cake semplicissimo da realizzare anche con bimby che riscalda il cuore per la sua morbidezza ed il suo sapore che cattura e lascia incantati.La ricetta è del maestro Omar Busi pastry chef di fama internazionale.
17 Dicembre 2020
State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
17 Dicembre 2020
Un pane misto semola con pasta madre ed una lunga autosili ed alta idratazione per una mollica soffice, asciutta e ben alveolata ed una crosta croccantissima.Per chi ama il gusto del pane vero
17 Dicembre 2020
Una morbida e soffice treccia farcita con funghi trifolati per una cena rustica tra amici, per imbandire un buffet, un'idea per le serate di natale.Semplice da prepare con bimby o in planetaria senza burro, rimane morbida a lungo e soddisfa i palati più esigenti.
15 Dicembre 2020
Un bauletto soffice e morbido adatto al dolce come al salato, la mollica una nuvola anche difficile da tagliare. Al morso scioglievole come pochi, emozionante lo sviluppo in lievitazione ed in forno e diventa alto e dorato con crosticina sottile e delicatamente, insomma sarà un bauletto, ma ha i connotati di un dolce
13 Dicembre 2020
Soffice, soffice, infinitamente morbido questo semplice dolce prende le sembianze di un candido alberello di natale coperto di candido zucchero a velo .Solo albumi, senza burro e tanta spremuta di arancia è un dolce da prima colazione particolarmente leggero e ricco di benessere.
13 Dicembre 2020
Una consistenza morbida e vellutata quella della nostra cioccolata in tazza da preparare in pochi attimi senza conservanti, senza coloranti, senza nulla che non sia più che genuino perchè scelto con cura con le nostre mani. Pochi ingredienti da frullare o mixare per il nostro preparato solubile che si conserva a lungo in un barattolo e che può essere una deliziosa idea per un regalo.
12 Dicembre 2020
Il cavolfiore affogato, o comunemente chiamato in dialetto catanese "bastaddu" affucatu, è un piatto immancabile del periodo Natalizio a Catania .Servito come antipasto, contorno o per farcire la scacciata non c'è tavola catanese in cui non venga gustato.Un piatto dal gusto deciso, anche abbastanza difficile da digerire, detto "bastaddu" probabilmente perchè tiene compagnia a lungo purtroppo, ma nostante gli effetti non graditi è talmente buono che non si riesce ad esimersi dal non mangiarlo.
11 Dicembre 2020
Spesso i grandi classici natalizi non sono ben accetti dai nostri ragazzi che preferiscono il gusto dei sapori semplici, a cui sono abituati per cui siccome è festa per tutti decoriamo a festa anche la loro classica crostata con la nutella che rimane morbida nonostante la cottura rendendola speciale .
11 Dicembre 2020
La lasagna con zucca, ricotta e salsiccia è un goloso primo piatto molto ricco e semplice da preparare particolarmente indicato per quelle giornate fredde e con tanti amici o parenti a tavolanperchè sarà possibile preparare con un certo anticipo senza arrivare trafelati a tavola.Ideale per queste giornate di festa.
11 Dicembre 2020
Una ghirlanda dolce e soffice a lievitazione naturale o con lievito di birra, con un goloso ripieno di marmellata di arancia e cannella che dona a questa ghirlanda una connotazione particolarmente natalizia tra l'aroma dell'arancia e l'inebriante gusto della cannella.
8 Dicembre 2020
A Natale non sono solo panettoni, non sono dolci tipici , anche una crostata festa e cremosa ha decisamente il suo perchè.Una base di frolla friabile, uno strato spesso di confettura di Mango, namelaka al cioccolato bianco e ciuffi di panna e tanti ribes rossi a rendere ancora più intrigante il gusto.
5 Dicembre 2020
Una torta soffice e delicata oltre che leggerissima con solo albumi ,senza burro e neanche tanto zucchero per una colazione natalizia scenografica e golosa
4 Dicembre 2020
State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
30 Novembre 2020
Una semplice crostata alla nutella con qualche pipistrello che svolazza di qua e li la.Dolcetto e schezetto? io non mi faccio trovare impreparata, ma con la semplicità con una crostata che i ragazzi amano ed un piccolo cenno alla festa , niente di spaventoso per carità , solo tanta dolcezza ed un sorriso.
30 Novembre 2020
Il cavolfiore è un'ortaggio tanto amato quanto odiato e con il quale è possibile preparare tantissime ricette che possono farlo amare anche agli irriducibili . Questa ricetta pur mantenendo pressoché inalterato il gusto lo rende più accattivante e goloso con una crosta di crumble salato che lo rende ancora più gradevole.
13 Novembre 2020
Una crostata semplice, classica, ma con la frolla del grande maestro Iginio Massari e la confettura di mele cotogne preparata in casa, un connubio favoloso tra sapori semplici e genuini che conquistano.Una frolla friabile e leggermente croccante, la confettura dolce al punto giusto in modo da non nascondere il gusto della frolla. Sapori di casa, dolcezza e tradizioni.
11 Novembre 2020
Dei sofficissimi cornetti di pasta brioche particolarmente morbida e golosa. Nell'impasto una generosa dose di panna fresca per dolci e poi un bel pò di burro fanno si che queste brioche siano sofficissime e vi sorprenderanno per gusto e morbidezza.
I lievitati
La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!
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