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Ho preparato e testato
per te migliaia di ricette

Per tutti i gusti, le occasioni e le esigenze alimentari. Così ognuno può trovare il suo piatto del cuore o provare qualcosa di nuovo! Le trovi tutte qui, sono testate per riuscire bene e con ingredienti semplici: puoi prepararle con ciò che hai in dispensa. Fatti ispirare!

Antonella

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Antonella

Le ultime ricette

1 Dicembre 2019

Camy cream al cioccolato bianco, crema sicura per number cake

Una crema vellutata, perfetta per farciture per torte moderne
28 Novembre 2019
Riso e cereali con legumi e verdure

Riso e cereali con verdure e legumi

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
28 Novembre 2019
brutti-ma-buoni

Biscotti brutti, ma buoni con solo albumi e mandorle

I Brutti, ma buoni ,croccanti e golosi biscotti preparati con solo albumi, senza burro e tante mandorle ,da prepare in pochissimo tempo e si conservano a lungo, ideali per confezionare piccoli doni natalizi
27 Novembre 2019
Torta-angelica-

Torta Angelica, ricetta rivisitata

la torta Angelica è un levitato dal sapore antico, rimanda alll'immagine di due sorelle con la passione dei lievitati che a mano preparavamo mille delizie facendo scuola allora come adesso e sebbene una delle due sorelle sia venuta a mancare la loro leggenda tesse la trama della storia della panificazione. Questa torta altro non è che una soffice pasta lievitata farcita tradizionalmente con burro ed uvetta che si apre con intrecci e giri mostrando il suo cuore goloso, io ho arricchito la farcia con arancia cubettata e marmellata d'arancia rossa Agrisicilia per renderla ancora più golosa.
25 Novembre 2019

Nzudde biscotti tradizionali per la festa dei defunti

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
25 Novembre 2019

La ciambella camilla

Una ciambella morbida ed umida con arancia e mandorle, senza latte, senza burro e multivitaminica, ideale a colazione ed in qualunque momento si richiede dolcezza ed energia.
25 Novembre 2019

Flufflosa all’arancia siciliana

Una soffice, anzi sofficissima flufflosa all'arancia siciliana che inonderà di profumo e dolcezza la vostra cucina e la vostra casa. Facile da fare, morbida a lungo si inzuppa che è una meraviglia nel latte e nel tea della prima colazione ed è ideale come spuntino in qualsiasi momento, perché averla in casa e resistere è impossibile vista la delicatezza ed il gusto leggero, infatti è senza burro per una leggerezza assoluta!
15 Novembre 2019

Il croissant francese di Chiara

Croissant... gioia e dolori, per quanto si possa essere esperti ogni giro di sfoglia , ogni croissant che viene arrotolato suda non burro, ma ansia... Proprio così! belli e buoni da morire nascondono tante insidie nella preparazione per cui sono temuti da tutti e tutti si accostano alla lavorazione con timore reverenziale, ma quando lievitano in forno e quando finalmente puoi tagliare, perché è quella la prova del nove, e vedi un'alveolatura precisa e perfetta, solo allora tiri un sospiro di sollievo per essere riuscita nell'impresa.
14 Novembre 2019

Strudel dalla “Cucina Italiana”

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13 Novembre 2019
falso- magro

Falso magro della tradizione catanese

Il falso magro è un piatto gustoso e ricco della tradizione siciliana, immancabile la domenica ed in ogni festività
12 Novembre 2019

Crostata Incontro a Berlino di Stefano Laghi

Incontro a Berlino del maestro Stefano Laghi è una crostata di pasticceria che richiede un pò di attenzione e di tempo per essere ripagati da un gusto soave e goloso
1 Novembre 2019

Fisarmonica salata

Un’ idea sfiziosa per la cena ma anche per un buffet, una merenda o una gita… una fisarmonica che potete farcire come più vi piace… io l’ho riempita con spinaci saltati al burro, parmigiano e ricotta ma potete dare libero sfogo alla vostra fantasia o usarla come svuota frigo farcendo ogni porzione con un gusto diverso.
15 Ottobre 2019

Ciambella allo yogurt tutto in ciotola

Un ciambellano semplicissimo da fare, anche per i principianti perchè gli ingredienti finiscono tutti in ciotola nello steso momento e basterà azionare la frusta per tre minuti per ottenere una ciambella morbidissima e soffice .SEnza burro, ma con tanto yogurt può anche essere arricchita con gocce di cioccolato o variegata al cacao, ma oggi per noi la colazione è semplice e genuina, con yogurt naturale arricchito da vaniglia e zeste di limone.
27 Settembre 2019

Come incordare un impasto, tecniche e spiegazioni

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27 Settembre 2019

Le pieghe del pane, cosa sono e perchè sono necessarie

Piccoli suggerimenti per imparare la favolosa arte della panificazione
25 Settembre 2019

Gusci perfetti con frolla alle mandorle di Gianluca Fusto

Ormai se parliamo di crostate quasi non ricordiamo più la classica crostata della nonna o che si prepara qualche anno fa, ma osserviamo geometrie perfette, profili delineati e forme impeccabili.Cambia l'aspetto, cambia la forma, cambia la tecnica.
25 Settembre 2019

Ciambella dodici cucchiai sciuè sciuè, senza burro e senza latte

La 12 cucchiai è una torta facile facile che non richiede l'uso della bilancia, si va a cucchiai, è leggerissima senza burro e senza latte, è sofficissima e rimane morbida tanto tanto a lungo...ma perché a casa vostra si presenta il problema? no ditelo! a casa mia è subito finita , ma domani a grande richiesta ciotola e forchetta e la torta è di nuovo pronta!
25 Settembre 2019

Ciambella all’arancia senza lattosio con bimby

Come iniziare al meglio la giornata ? con una/due fette di soffice ciambella all'arancia senza latte, senza burro ma con un concentrato assoluto di vitamine e di gusto di Sicilia, se non siete così fortunati da avere a casa dei tarocchi siciliani, forse sarà meno profumata, ma eccezionale comunque!talmente veloce nella preparazione che rimarrete stupiti come in pochi minuti si può ottenere una simile bontà!
24 Settembre 2019

Bon Bon al tiramisù

Deliziosi bon bon irresistibile e come le ciliegie uno tira l'alto
24 Settembre 2019
Muffins -al -cacao- LuCake

Muffins al cacao di LuCake

Un'altra ricetta di golosi muffins cioccolatosi, tanto cacao e tante pezzi di cioccolato in questi muffins morbidi ed umidi e senza burro! Solo una ciotola per realizzarli in 3 minuti più la cottura.
24 Settembre 2019

Focaccine morbide allo yogurt greco anche con bimby

Focaccine morbide, soffici e saporite , ideali da farcire.Dopo averle scoperte non potrete più farne a meno
24 Settembre 2019
pizza-in-teglia

Pizza in pala o in teglia del maestro Chiera

Un'altra pizza in pala, o in teglia, arricchisce questo blog.Una pizza croccante e ben alveolata nonché leggerissima con poco lievito e riposo in frigo, che si prepara con poco impegno ed ha una resa strepitosa.
12 Settembre 2019

Pan di spagna al cioccolato alto e soffice

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12 Settembre 2019

Come preparare il Pan di spagna perfetto senza errori

In questo articolo impareremo a preparare il Pan di Spagna perfetto, senza errori e senza incertezze ovviamente senza lievito . Alto, soffice, leggero e senza gobbe. Consigli per un taglio perfetto senza sbavature per stupire con una torta perfetta. Come calcolare la giusta porzione per ogni teglia e per persona Come conservare il nostro pan di Spagna.
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I lievitati

La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!


Lievitati dolci

C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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Lievitati salati

Il profumo del pane fatto in casa, la fragranza di pizze e focacce. Scopri i piatti dei momenti speciali da condividere con chi ami.

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