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Ho preparato e testato
per te migliaia di ricette

Per tutti i gusti, le occasioni e le esigenze alimentari. Così ognuno può trovare il suo piatto del cuore o provare qualcosa di nuovo! Le trovi tutte qui, sono testate per riuscire bene e con ingredienti semplici: puoi prepararle con ciò che hai in dispensa. Fatti ispirare!

Antonella

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Antonella

Le ultime ricette

27 Marzo 2020

Biscotti decorati con i confettini

Una frolla per decoro non per questo meno friabile e golosa che permette formature perfette
27 Marzo 2020
girelle-crema-ed-uvetta

Girelle crema ed uvetta con sfogliatura facile

Le girelle con crema ed uvetta da oggi a casa nostra ancora più golose, niente da invidiare a quelle di pasticceria. Da oggi le girelle sono sem isfogliate con la tecnica degli otto veli, tra uno strato e l'altro del burro con lo zucchero che in cottura sfoglierà le nostre girelle rendendole croccanti e super.
26 Marzo 2020
pollo -al -forno- con -patate -croccante -e-saporito

Pollo al forno con patate croccante e saporito

Finalmente il pollo al forno croccante e saporito. Piccole strategie ed accorgimenti che renderanno il pollo tenero e gustoso con la pelle croccantissima e le patate gustosissime .
26 Marzo 2020
crocchette di patate al forno e fritte

Crocchette di patate al forno e fritte

Le crocchette sono una ricetta semplice ed antica che a me ricordano l'infanzia ed ancora vedo la nonna, la mamma prepararla per i bambini e la ressa per accaparrarsi una crocchetta in più.Pochissimi ingredienti semplici, poveri per un contorno gustosissimo e sempre goloso sia che si friggano che preparate al forno
24 Marzo 2020

Pane di semola “sole d’inverno”

Il "sole d'inverno" una pagnotta di sola semola a lievitazione naturale con licoli ed è tra i pani che più amo per la sua bontà e semplicità , una splendida ricetta di Oscar Pagani che ho fatto un pò mia!
24 Marzo 2020

Biscotti girandole al cioccolato

Biscotti bianchi o al cioccolato ?nell'indecisione fondo il gusto di entrambi per un biscotto sensazionale con una frolla speciale e d'autore ovvero la frolla di Leonardo di Carlo , croccante, scioglieve e che si presta a questo decoro per la sua consistenza. Semplici da realizzare, basterà aggiungere del cacao in una metà dell'impasto per avere quindi i due gusti che si incontrano in un vortice di golosità.
23 Marzo 2020

I panini perfetti per hamburger, ovvero il panino di Tonino

Se siete alla ricerca di un pane soffice, gustoso, morbido e di lunga durata state per leggere la ricetta del panino perfetto per hamburger , ovvero il panino di Tonino del pastry chef Antonio Chiera che ha regalato al suo gruppo la ricetta dei panini più soffici del web e con sua gentile concessione sono qui a raccontare.
21 Marzo 2020

Ciabatte tutta biga Giorilli

Le ciabatte sono il risultato di un impasto tutta biga con pochissimo lievito e con un pre-impasto chiamato BIGA che senza aggiunta di ulteriore farina diventa l'impasto di queste favolose ciabatte che hanno un incredibile sviluppo, una non mollica stupenda ed un aroma ed una fragranza unica.
21 Marzo 2020
Plumcake-solo-albumi-antispreco-

Plumcake solo albumi anti spreco

Di questi tempi è assolutamente indispensabile stare attenti ai consumi e ad evitare gli sprechi e nel contempo a non farci mancare nulla oltre la libertà. Con un occhi attento ad evitare gli sprechi questo plumcake nasce con l'intento di riciclare degli albumi, con l'intenzione di non usare burro e fare economia.Esperimento riuscitissimo!
19 Marzo 2020

Gli sfingi palermitani, ricette originale

Gli sfingi palermitani di San Giuseppe sono il dolce tradizionale palermitano per la festa del papà.Grandi bignè fritti ripieni di crema di ricotta ovina farciti con granella di pistacchio e zuccata, ma andranno benissimo le scorze d'arancia candite.Un dolce golosissimo ed assolutamente da provare a patto di avere dell'ottima ricotta!
17 Marzo 2020

Biscotti abbracci, proprio come gli originali

In questo periodo sforno biscotti in continuazione , oggi il momento degli abbracci, mai come in questo periodo ne abbiamo bisogno. Questi abbracci sono dolci al punto giusto, friabili, inzuppassi, assolutamente simili agli originali ed io dopo aver provato e riprovato tante ricette le cancello tutte e da oggi in poi la ricetta unica in questo blog per gli abbracci è questa!
15 Marzo 2020
cruffin-Montersino

Cruffins crema ed amarene del maestro Montersino

Di tanto in tanto ci vuole una preparazione tosta per non dimenticare, per stare in esercizio, per trascorrere il tempo. Oggi è arrivato il momento di questi cruffins di pasta croissant croccantissimi e leggerissimi con un goloso ripieno di crema ed amarene.Guarda caso avevo licoli in esubero, amarene per le zeppole tutto il resto è venuto di conseguenza.
15 Marzo 2020

Pane misto semola a lievitazione naturale

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
13 Marzo 2020

Ciambella al limone con marmellata

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
13 Marzo 2020

Ciambella al limone con marmellata

Una ciambella soffice soffice , semplice, profumata e con un intenso aroma e gusto di limone e con marmellata di limoni di Siracusa I.P.G.nell'impasto che ne aumenta gusto ed aroma .
10 Marzo 2020

Gocciole…quelle vere!

I famosi biscotti buoni e genuini con tante gocce di cioccolato finalmente a casa nostra e si preparano con bimby o fruste elettriche con molta semplicità, in ricetta tutte le indicazioni per gocciole perfette
7 Marzo 2020
Patè-di-rosticceria-siciliana-

Patè catanesi di rosticceria siciliana

La rosticceria siciliana è lo street food locale. Pizzette, arancini, cipolline, cartocciate e patè la specialità di cui vi racconterò oggi. I patè così chiamati non hanno nulla a che vedere con creme e crimine spalmabili, sono in realtà dei grandi triangoli di mezza sfoglia farciti con prosciutto e provola, nessun formaggio che perda liquidi per non inumidire l'impasto in cottura che sfoglia diventando croccantino..
6 Marzo 2020
pizza-Bonci-

Pizza in teglia Bonci

Una pizza in teglia senza impasto, a lunga lievitazione, semplicissima da fare, assolutamente digeribile e leggera, squisita al gusto del famoso pizzaiolo Gabriele Bonci .
4 Marzo 2020

Biscotti e spara biscotti, tutti i trucchi, ricetta infallibile

Quante volte li abbiamo desiderati, quante volte abbiamo provato per poi riporre nello sportello la spara biscotti dopo la sconfitta ? da oggi i trucchi e la ricetta per una frolla perfetta per ottenere dei biscotti friabili e leggeri da pasticceria.
3 Marzo 2020

Plumcake allo yogurt del maestro Massari

Un plumcake d'autore, non uno qualsiasi.Morbido, umido, con un buon sapore di burro e di vaniglia , la ricetta è di Iginio Massari .Spesso sfoglio i suoi libri i suoi libri programmando mentalmente il da farsi , oggi po pochissimo tempo e quindi lo sguardo è caduto su una ricetta velocissima e di immediata esecuzione adatta proprio a tutti
3 Marzo 2020

Rotolo dolce giapponese con le fragole

Finalmente un rotolo che non si spezza.Una preparazione particolare che parte da una base "roux" come per i bignè o la besciamella per aggiungere poi i tuorli, l'uovo, la farina e gli albumi montati a neve per dare vita ad una straordinaria consistenza e gusto , scordatevi il classico pan di spagna è allevato il cake rolls giapponese a sbaragliare tutto!
2 Marzo 2020
Pollo a tocchetti con funghi e pomodorini

Pollo a tocchetti con funghi e pomodorini

Tel tenero petto di pollo cotto con funghi e pomodorini per un secondo sano, leggero e veloce che si prepara in soli quindici minuti . Ottimo come secondo o fatto unico , ma anche per i vostri buffet per la comodità della preparazione e della presentazione.
29 Febbraio 2020
brioscine-con-lo-zucchero

Brioscine con lo zucchero

Una merenda antica, classica, intramontabile , la broscia con lo zucchero ha accompagnato milioni di bambini all'asilo , a scuola ed anche si diventano grandi, sono liceali, alla broscia con lo zucchero non si dice mai di no!Un soffice brioche con panna nell'impasto che le rende particolarmente morbide ed adatte anche ad essere farcite o gustate in tanti modi e tante formature, anche per un soffice panbauletto da affettare.
26 Febbraio 2020

Castagnole con ricotta e limoncello

Le castagnole un dolce tipico del carnevale .Piccole palline fritte e zuccherate nell'impasto prevalentemente va inserita la ricotta che in questa occasione è aromatizzata al limone e limoncello per un gusto accattivante ed irresistibile.Da preparare in cinque minuti con ingredienti semplici sono veramente golose ed irresistibili.
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I lievitati

La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!


Lievitati dolci

C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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Lievitati salati

Il profumo del pane fatto in casa, la fragranza di pizze e focacce. Scopri i piatti dei momenti speciali da condividere con chi ami.

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