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Ho preparato e testato
per te migliaia di ricette

Per tutti i gusti, le occasioni e le esigenze alimentari. Così ognuno può trovare il suo piatto del cuore o provare qualcosa di nuovo! Le trovi tutte qui, sono testate per riuscire bene e con ingredienti semplici: puoi prepararle con ciò che hai in dispensa. Fatti ispirare!

Antonella

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Antonella

Le ultime ricette

11 Agosto 2021

Plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato bimby

Cosa c'è di più buono a colazione di una fetta di soffice plumcake con tante gocce di cioccolato?e non solo a colazione, ma anche tanti spuntini e merende per scandire i momenti golosi della nostra giornata.Con yogurt , latte, uova, zucchero, solo ingredienti buoni e semplice per una colazione ricca e genuina da preparare con bimby in pochissimi minuti e senza sporcare.
11 Agosto 2021
focaccia-con-cipolla

Focaccia morbida con cipolla di Tropea

Una focaccia morbida e saporita che io oggi ho condito con fettine sottili di cipolle di Tropea , ma che potete condire a vostro gusto. Morbida e soffice , ideale peri spuntini e snack, da farcire con salumi per una scampagnata, una gita, una festa, insomma qualsiasi momento è quello giusto. Particolarmente ideale per i bimbi che anno le pizze soffici ! da realizzare con il bimby o il planetaria in pochissimo tempo sarà pronta per esaudire le vostre voglie.
28 Luglio 2021
parafrittus o fatti fritti

Fatti fritti o parafrittus morbidissimi

I fatti fritti o parafrittus sono le ciambelle fritte che in ogni regione, provincia, città hanno nomi diversi. Anche le ricette si assomigliano tutte , poi ci sono quelle particolari per cui sono particolarmente soffici e morbide come queste. Vecchia ricetta di un'amica sarda, nuove foto per questa golosissima preparazione di carnevale, ma non solo!
27 Luglio 2021

Bombe fritte salate di rosticceria siciliana

Le bombe fritte salate sono le regine della rosticceria catanese , soffici, morbidissime, con una leggera crosticina ed una mollica leggermente dolciastra e filante hanno al loro interno formaggio filante e prosciutto . Da mangiare calde , appena fritte sono golosissime .
25 Luglio 2021

Brioscia col tuppo di Antonio Chiera

Per i siciliani la brioche col tuppo è la "broscia", senza francesismi e senza fronzoli. La nostra brioscia accompagna, nelle torride estati, la granita o il gelato anche se ancora tanti gli anziani nella granita inzuppano il gemellino, morbido pane siciliano. Morbida e soffice , non dolcissima, è possibile prepararla in casa con facilità, l'importante è che non manchi l'essenza arancia o mandarino che la aromatizzano e caratterizzano.
23 Luglio 2021

Focaccia barese senza patate con impasto a mano

Da barese trapiantata in Sicilia spesso mi trovo a riproporre i piatti della mia terra di origine per non scordare le mie radici e per portare ai miei genitori ormai anziani dei piatti che non avrebbero altrimenti più la possibilità di assaggiare.Oggi questa focaccia senza patate ed impastata a mano è un viaggio gastronomico nella vera Puglia
20 Luglio 2021
torta-al-cioccolato-fondente

Torta al cioccolato con glassa all’acqua

Semplice, golosissima, può essere farcita , o si può togliere dal forno qualche minuti prima perchè abbia una consistenza leggermente cremosa e morbida , o può essere gustata così come la mamma l’ha fatta, insomma sbizzarritevi pure, la torta sarà sempre e comunque buonissima.
20 Luglio 2021

Panini leggeri da buffet

Non era in programma una nuova ricetta per panini ,una giornata piena di impasti e preparazioni per un piccolo buffet di diciotto anni, ma tra tante preparazioni programmate, all’improvviso ho pensato che non c’è festa per ragazzi senza panini anche se non erano previsti e devo dire che ho colpito nel segno perchè i panini sono spariti tutti, subito e con la richiesta di altri vassoi .
20 Luglio 2021

Torta di rose salata alla pizzaiola

Ormai non aspetto che le occasioni per poter preparare quacosa di buono e diverso che però mangeranno gli altri, vedere visi felici e soddisfatti al momento mi basta! Sabato sera una piccolissima cena con quattro amici , un pò di chiacchiere, un pò di allegria, una cosa per uno da preparare pur di stare insieme ed ecco la mia preparazione , una torta di rose soffice e gustosa che ogni volta fa conquiste.
19 Luglio 2021

Panini semi integrali con licoli

In questi panini sofficissimi e leggeri il licoli che trovate in ricetta ha solo una funzione di gusto, non è indispensabile, non vale la pena di sostituire, se non lo avete basterà omettere . Da un pò di tempo non vi propongo novità in fatto di pane sono caduta nel tunnel del solito pane che riesce sempre e piace a tutti, ma poi anche basta della solita cosa ed allora oggi panini facili la realizzare e veloci, ma gustosissimi con quel gusto integrale ed i tanti semini.
19 Luglio 2021

Muffins allo yogurt con crumble e gocce di cioccolato

Viva la semplicità , viva il gusto e la bontà di questi piccoli muffins allo yogurt con un crumble croccante in superficie ed arricchiti con gocce di cioccolato. Pochissimi gesti spensierati per infornare questi dolcetti che sono ideal a colazione o come spuntino nella giornata.
18 Luglio 2021

Danubio soffice alla pizzaiola

Il danubio è il re di feste e buffet e cene in compagnia .Un impasto soffice soffice farcito questa volta con mozzarella e pomodoro, ma da farcire a sentimento.S prepara con i con lievito di birra , a mano , in planetaria
18 Luglio 2021
insalata di quinoa verdura e ceci

Insalata di quinoa con legumi e verdure

L'insalata di quinoa con legumi e verdure è un piatto gluteen free leggero e gustoso da gustare freddo o tiepido e si conserva a lungo
17 Luglio 2021

Montanare , golose pizze fritte

Le montanare sono deliziose e golosissime pizzette fritte di origine campana , un tipico street food napoletano si vendono proprio ovunque dalle rosticcerie ai panifici e sono protagoniste dei buffet, degli aperitivi e vanno a ruba sempre, mangiate appena fritte è estasi pura!
17 Luglio 2021

Muffins alla panna montata

Ad una buona colazione casalinga per quanto semplice non si rinuncia , le merende sane per i ragazzi e gli amici che perennemente affollano la mia casa ci sono sempre, manca il tempo della fotografia e della scrittura, o sono ricette già proposte e quindi evito di tediarvi sempre con le stesse cose , ma oggi la morbidezza ed il profumo di questi muffins, un pò di tempo a disposizione e sono qui a scrivere di questi muffins con panna montata.
17 Luglio 2021

Crostata con frolla vegana del maestro Montersino

Le belle le mattine d’estate , quando il sole filtra tra le imposte e fa sognare da svegli.
In quel chiarore , quel raggio di sole lo vedi sul mare, sulla pelle e contemporaneamente sembra di sentire l’odore delle creme solari o l’odore della campagna che all’alba a come al tramonto è intenso e persistente e sento ancora tra le lenzuola l’odore delle piante di fichi della campagna pugliese misto a quello dei pomodori
17 Luglio 2021

Confettura di ciliegie perfetta con metodo Ferber

Favolosa confettura di ciliegie con la frutta intera semi candita secondo la procedura del metodo Ferber auto per questa ricetta dove sarà possibile tutto il gusto dell'estate e dei suoi meravigliosi frutti
16 Luglio 2021

Wool roll bread salato

Dopo il dolce arriva il Wall roll bread salato ed eccolo qui , tale e quale alla versione dolce , ma ovviamente con pochissimo zucchero ed una farcitura salata, oggi molto classica per essere apprezzata da tutti, ma spazio alla vostra fantasia.
16 Luglio 2021

Pesto di basilico , ricetta sicura

L'estate piena di colori, di sapore, di profumi inebrianti, tanta frutta, tanti ingredinti della nostra cucina che fanno festa in tavola in un tripudio di golosità Sarebbe un peccato non poterne approfittare sempre, basta un poco di buona volontà e pazienza per preparare dei tesori che nelle buie giornate invernali ci riporteranno all'estate .
16 Luglio 2021

Frise pugliesi della tradizione

A casa mia non è estate se mancano le frise, saranno le mie origini pugliesi, saranno i ricordi d’infanzia, sarà che sono buone punto e basta anno dopo anno si perpetua il rito e le friselle diventano una costante delle mie cene , spesso anche mio pranzo.
15 Luglio 2021

Sorbetto alla pesca tutta frutta

Fresco, anzi freddissimo questo deliziosa sorbetto alla pesca tutta frutta, si avete capito bene tutta frutta per un bicchiere di benessere, di fresco e di naturale golosità!
15 Luglio 2021

Pizza soffice di rosticceria

Una ricetta un po’ datata che riporta agli albori del mio blog e che per decenza negli anni ho cancellato come tante ricette risalenti a quegli anni , ma certe ricette e ricordi sono rimasti nel cuore come purtroppo le raccapriccianti foto dell’epoca. Oggi un invito improvviso ed ho approfittato per rifare questa pizza di rosticceria con questa formatura per quegli anni insolita e particolare , ora vista e rivista, ma desideravo rivederla in chiave moderna ed eccola qui.
29 Giugno 2021

Polpettine in umido con funghi

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
29 Giugno 2021

Pizza di carne barese

Ieri nell’immaginario son tornata nella cucina di mamma, sono tornata indietro nel tempo ed ho ritrovato quel gusto che mi mancava e che tante volte ho atteso perchè come un rito magico la pizza di carne arrivava solo...
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I lievitati

La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!


Lievitati dolci

C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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Lievitati salati

Il profumo del pane fatto in casa, la fragranza di pizze e focacce. Scopri i piatti dei momenti speciali da condividere con chi ami.

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MOLTO AMATI

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