Pandoro gastronomico alto e soffice,ricetta veloce con lievito di birra
Pandoro gastronomico alto e soffice: la ricetta veloce con lievito di birra
Il pandoro gastronomico alto e soffice
è uno dei grandi protagonisti delle tavole natalizie.Elegante, conviviale e sorprendentemente semplice da preparare, è la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola un lievitato fatto in casa,
pronto in poche ore, grazie all’utilizzo del lievito di birra.
Perfetto per accogliere amici e parenti in casa, il pandoro gastronomico è molto più di un antipasto: è un simbolo di condivisione, di calore familiare e di quel Natale vissuto tra risate, profumi di cucina e tempo trascorso insieme.
Un pandoro gastronomico veloce, senza rinunciare alla sofficitÃ
Quando si parla di pandoro, spesso si pensa a lunghe lievitazioni e preparazioni complesse. Questa versione salata e gastronomica, invece, è pensata per la vita reale: pochi passaggi, tempi ridotti e un risultato garantito.
Grazie al lievito di birra, l’impasto cresce in modo regolare e sviluppa una struttura morbida e ariosa. Il risultato è un pandoro alto, soffice e leggero, ideale da tagliare a strati e farcire secondo i propri gusti. È la ricetta perfetta se:
hai ospiti a pranzo o a cena,
vuoi preparare qualcosa di scenografico ma semplice,
cerchi un’idea natalizia fatta in casa, senza stress.
Il pandoro gastronomico è pensato per stare al centro come perfetto centrotavola .
Ogni fetta racconta una storia diversa:
salumi e formaggi per chi ama i sapori classici,
salmone, burro e erbe aromatiche per un tocco raffinato,
verdure, creme e formaggi freschi per versioni vegetariane.
Una volta provato, il pandoro gastronomico con lievito di birra diventa una di quelle ricette da rifare ogni Natale.
Visita la sezione del mio blog dedicata ai LIEVITATI NATALIZIQi un piccolo VIDEO per voi.
175° forno statico
facile
1 pandoro da 1 Kg
Ingredienti
- 550 g di farina 0
- 330 g di latte
- 1 uovo intero
- 80 g di burro ammorbidito
- 10 g di sale
- 20 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco
Pandoro gastronomico alto e soffice: la ricetta veloce con lievito di birra
- Inserire nella ciotola della plamnetaria la farina, aggiungere gradatamente il latte nel quale avremo sciolto la zucchero ed il lievito, inserire l'uovo ed impastare con la spirale .
- L'impasto è abbastanza asciutto e non presenta alcuna difficolta nell'impasto.
Ad impasto incordato anche grossolanamente aggiungere il burro leggermente ammorbidito a pezzetti facendo assorbire prima idi inserire il successivo.
Aggiungere il sale con il burro ed incordare fino ad ottenere un impasto soffice e vellutato
- Far riposare l'impasto per quindici minuti in ciotola poi poggiare sul piano di lavoro , dare due giri di pieghe , arrotondare e pirlare leggermente poi poggiare nel pirottino di carta da 1 kg e far lievitare finche l'impasto arriva a due cm dal bordo, cuocere a 180° statico per circa 45 minuti vaporizzando di tanto in tanto nel forno in modo che la superficie rimanga morbida .
- Sfornare il panettone e far raffreddare , affettare e farcire sempre l'indomani per avere un taglio perfetto
Ad impasto incordato anche grossolanamente aggiungere il burro leggermente ammorbidito a pezzetti facendo assorbire prima idi inserire il successivo.
Aggiungere il sale con il burro ed incordare fino ad ottenere un impasto soffice e vellutato
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Il pandoro gastronomico alto e soffice si conserva al meglio se non farcito. Una volta completamente freddo, avvolgilo in pellicola alimentare o riponilo in un sacchetto per alimenti ben chiuso: resterà morbido per 24–36 ore a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore. Se preferisci prepararlo in anticipo, puoi conservarlo fino a 2 giorni in frigorifero, sempre ben avvolto, e riportarlo a temperatura ambiente prima dell’uso. Per una sofficità ottimale, è sufficiente scaldarlo leggermente (pochi minuti) prima di farcirlo. Il pandoro già farcito, invece, va conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore, soprattutto se contiene formaggi freschi o salumi.A
