Treccine dolci morbide e golose con cioccolato fondente
Treccine dolci morbide e golose con cioccolato fondente
Non c’è niente di più bello di iniziare la giornata con il profumo di
brioches appena sfornate
.Le treccine dolci da colazione
con cioccolato fondente sono il dolce perfetto per coccolarsi o per sorprendere chi ami: soffici, profumate e avvolte da una golosa farcitura di cioccolato.Sono dolci che parlano di casa, di mattine lente, di cucine che profumano di bontà e di cose fatte con amore. Prepararle in casa non è solo un piacere per il palato: è anche un piccolo gesto diamore per chi avrà il piacere di gustarle .
Le treccine dolci
hanno radici antiche: derivano dalla tradizione europea di pane lievitato intrecciato, un modo per rendere il semplice impasto ancora più speciale. In Italia, queste piccole meraviglie sono diventate simbolo di colazioni genuine e familiari.Aggiungendo il cioccolato fondente, il gusto si fa più intenso, avvolgente e irresistibile, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e leggerezza. Ogni morso è un abbraccio, un momento di pausa dolce e confortante nella frenesia della giornata.
Non c’è trucco segreto, se non quello di mettere il cuore in ogni treccina. Intrecciare l’impasto è un gesto lento, che aiuta a sentirsi parte della tradizione, a godere della preparazione oltre che del risultato.
E ogni volta che le treccine escono dorate e profumate dal forno, tutto il lavoro è ripagato da sorrisi e abbracci attorno alla tavola.
Un impasto soffice e setoso che potrete usare anche per altre creazioni.
Altre treccine e tante brioches le troverete nella apposita sezione dedicata LIEVITATI DOLCI
15 minuti
media
12 brioche
Ingredienti
- 500 g di farina w 260 proteine 13
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 300 g di latte
- 10 g di lievito di birra fresco
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- stecche di cioccolato fondente
Preparazione
Treccine soffici con cioccolato
- Onserire nella ciotola della planetaria la farina, zucchero, uovo , latte e lievito di birra ed avviare l'impasto con l'uso della spirale fino ad incordare.Se necessario ribaltare di tanto in tanto l'impasto.
- Con l'impasto incordato aggiungere a pezzetti il burro leggermente morbido per facilitare l'inserimento, inserire la vaniglia e con lultimo burro aggiungere il sale .
- Incordare tenacemente, l'impasto sarà aggrappato alla spirale e la ciotola asciutta e pulita .
- Arrotondare l'impasto e poggiare in un contenitore fino al raddoppio.
- Poggiare l'impasto sul pino di lavoro leggermente spolverato con farina,dividere in due così sarà più facile la gestione strendere
- Stendere due rettangoli e dividere in sei rettangoli, poggiare al centro le bacchette di cioccolato o semplicemente dei pezzetti o della crema spalmabile e fare ai lati 5 taglietti poi portare questi piccoli lembi di impasto verso il centro sovrapponendoli all'estremita centrale .
- Poggiare in teglia, coprire con pellicola e far lievitare al raddoppio , poi spennellare con tuorlo e latte pari peso, distribuire la granella di zucchero, si può omettere , ma da una nota croccante alla brioche.
- Cuocere a 180° forno statico per quindici minuti circa vaporizzando inizialmente il forno con uno spruzzino per mantnere magggiore umidità . Domande frequenti sulle treccine dolci con cioccolato fondente Posso prepararle in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto la sera prima e cuocerle al mattino. Oppure congelarle prima della cottura e cuocerle direttamente dopo lo scongelamento.
Come conservarle? Si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2–3 giorni. Riscaldandole leggermente tornano soffici come appena sfornate.
Posso sostituire il cioccolato fondente?
Certo! Cioccolato al latte o gianduia sono ottime alternative, ma il fondente mantiene un gusto equilibrato senza essere troppo dolce.
L’impasto può essere fatto con lievito madre?
Assolutamente sì. Il lievito madre rende le treccine più profumate, leggere e digeribili, aggiungendo un sapore rustico tipico del fatto in casa.
Posso aggiungere ingredienti extra?
Sì! Nocciole tritate, gocce di cioccolato o scorza d’arancia rendono le treccine ancora più golose e personali.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Dopo la cottura: Lascia raffreddare completamente le brioche su una griglia. Non chiuderle subito nel sacchetto mentre sono calde, altrimenti si forma condensa e diventano molli o appiccicose.
