semola - Ricette - Il ricettario di Antonella Audino

Focaccia pugliese soffice con patata lessa

antonella — Sat, 11 Jul 2026 10:00:53 +0000

Una focaccia soffice, profumata e ricca di sapore, in cui la patata lessa regala morbidezza e l’olio crea una base irresistibilmente croccante. Ma questa ricetta è soprattutto un viaggio nei ricordi, tra gesti antichi, profumi di famiglia e quella sensazione unica di sentirsi, ancora una volta, a casa.

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Pane siciliano u cucciddatu: ricetta tradizionale con semola

antonella — Wed, 08 Jul 2026 15:30:53 +0000

Il cucciddatu, il pane semplice della tradizione contadina siciliana.Semola, acqua, lievito, sale gli ingredienti essenziali per fare il pane che nella sua semplicità ha un gusto sublime ed evoca le tante gite, le tante serate in compagnia, perchè questo pane si trasforma in pane cunzato, ovvero condito.

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Frise pugliesi della tradizione

antonella — Wed, 01 Jul 2026 14:00:45 +0000

A casa mia non è estate se mancano le frise, saranno le mie origini pugliesi, saranno i ricordi d’infanzia, sarà che sono buone punto e basta anno dopo anno si perpetua il rito e le friselle diventano una costante delle mie cene , spesso anche mio pranzo.

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Pane misto semola a lievitazione naturale

antonella — Mon, 06 Oct 2025 15:00:06 +0000

Pane rustico con crosta croccante e mollica leggera ed asciutta, preparato con semola e pasta madre con lunga lievitazione

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Mezzelune di semola con marmellata

antonella — Thu, 27 Mar 2025 09:25:41 +0000

Croccanti e golosi biscotti di semola semplicissimi da realizzare, con una farcitura di marmellata di arance rosse Agrisicilia .

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Pagnottelle di misto semola

antonella — Thu, 12 Sep 2024 04:00:16 +0000

Fragranti e croccanti pagnottelle di misto semola con lievito di birra semplici da preparare ed estremamente gustose da mettere in tavola o per appetitosi panini .

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Biscotti di semola con marmellata di limoni

antonella — Wed, 07 Aug 2024 05:30:54 +0000

Freschi e golosi biscotti friabili e scioglievoli preparati con sola semola e farciti con marmellata di limoni

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Pagnottelle misto semola

antonella — Wed, 09 Nov 2022 08:12:01 +0000

Panini croccanti e leggeri di misto semola preparati con lievito di birra ad alta idratazione pronti in poche ore ideali da portare in tavola o da farcire

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Pane con poolish per non dimenticare

antonella — Wed, 10 Aug 2022 09:04:54 +0000

Pane leggero e ben alveolato ed idratato con poolish un preferendo da preparare almeno 10 ore prima che darà al nostro pane tanto gusto , una mollica lieve ed una crosticina croccante e che rimane morbido a lungo

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Crostata rustica con marmellata di arance e mele

antonella — Sat, 30 Jan 2021 13:03:41 +0000

Un'altra crostata direte voi, ma sono i particolari che fanno la differenza e regalano nuove consistenze e nuovi sapori.Una frolla più rustica per l'impiego di semola siciliana regala nuovi i aromi e diversa fragranza che merita d'essere assapora. Tanta a marmellata di arance e mele che rimangono croccanti per donare una piacevolezza ed una freschezza particolare al morso.

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