Pan di fragole senza lattosio
Pan di fragole senza lattosio
Avete presente il PAN D'ARANCIO e poi il pan di mandarino e poi il PAN DI MELE ? ora con la bella stagione e tante fragole dolci e succose sarebbe stato impensabile non provare il pan di fragole da una ricetta di Simona Mirto dal suo blog Tavolarteegusto
Sono stata tempestata da meravigliose visioni di questo dolce fresco , estivo ,senza lattosio e semplicissimo da preparare con bimby oltre che con frullatore, insomma zero sbatti!
Nessuna intenzione di preparare dolci reduce da una maratone di tre giorni tra dolce e salato che mi ha sfiancata , giornata di relax tra pigiama e tv ,ma arriva alle 16, 30 la telefonata di mio figlio che avrebbe festeggiato il compleanno della sua ragazza a casa nostra, e desiderava sapere se c'erano resti di dolci del corso...
Onestamente nauseata da tante preparazioni e da quanto abbiamo mangiato, ho donato tutto alle amiche e gli ho proposto un vassoio di macaron del giorno precedente .
In verità smaniavo per fare questo dolce , ma anche per cominciare un pò di dieta, inoltre in questa settimana sarò a casa completamente sola con gattino quiondi fornelli spenti , quale occasione migliore per provarla?
Detto fatto, alle 18,00 inviavo la foto della torta a mio figlio, wonder wonan scansati!
Non potevo rovinare la foto tagliando la fetta, ma per uniformare lo spessore e poterla capovolgere ho tolto la calotta che si era formata e l'ho inzuppata nel succo di fragole , no vabbè indescrivibile il gusto di questa torta alle fragole .
Devo ammettere d'aver inserito qualche goccina di colorante alimentare rosso per creare un maggior effetto scenico,altrimenti l'interno è rosa intenso ,ma un poò sbiadito, voi potete tranquillamente omettere e gustare la torta anche solo con una spolverata di zucchero a velo a colazione come a meranda o renderla un pò glamour con gelee e frutta per decorare o semplicemente da gustare con confettura di fragole Agrisicilia a voi la scelta !
40/45 minuti
facile
teglia da 22 cm
Ingredienti
- 160 g di fragole
- 200 g di farina 00
- 170 g di zucchero
- 2 uova intere
- 130 g di olio di semi
- 10 g di lievito per dolci
- 10 fragole
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Pan di fragole senza lattosio con bimby
- Inserire nel boccale del bimby o in un cutter da cucina le fragole lavate e private del picciole e avviare da vel 4 fino a turbo per 40 secondi, le fragole devono diventare una purea
- Aggiungere tutti gli ingredienti vel 6 per 40 sec o massima velocita nel cutter, in ultimo il lievito per pochi secondi
- Sciroppo alle fragole
- Frullare le fragole con lo zucchero a velo poi cuocere 2/3 minuti a vel 60 , se troppo denso aggiungere un cucchiaio di acqua
- Comoda alternativa la confettura di fragole Agrisicilia da diluire in un paio di cucchiai di acqua
- Imburrare ed infarinare la teglia da 22 cm e versare il composto, livellare e cuocere in forno statico per 40/45 minuti
- Sformare il dolce dopo trenta minuti circa ed irrorare con lo sciroppo di fragole per una consistenza più umida e golosa o basterà semplicemente spolverare con zucchero a velo
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Potete usare anche fragole surgelate o lampaoni seguendo la stessa ricetta
