Ricette Dolci e Salate - Il ricettario di Antonella Audino
 
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Le ultime ricette

11 Dicembre 2025
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Ricetta Tipica Siciliana di Natale: Scacciata Catanese con Cavolfiore Affogato

La scacciata catanese è una delle ricette più rappresentative del Natale siciliano. Preparata con un impasto semplice e farcita con ingredienti tipici come cavolfiore affogato, tuma, acciughe, salsiccia o broccoli, racconta storia, territorio e convivialità. Ogni famiglia custodisce la propria variante, spesso tramandata da generazioni, trasformando questa preparazione in un vero rito delle feste: un momento di incontro, condivisione e tradizione.
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10 Dicembre 2025
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Cartellate Pugliesi: la Ricetta di Famiglia che Profuma di Casa, Ricordi e Tradizione

Le cartellate sono un tipico dolce fritto della tradizione pugliese molto particolari nel gusto con vino cotto di fichi. Si preparano nel periodo natalizio. Sono dei dolcetti friabili e leggerissimi semplicissimi nell'impasto richiedono invece un pò di attenzione e perizia nell'esecuzione che vi spiegherò in ricetta.
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5 Dicembre 2025
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Treccione di rosticceria da farcire

Goloso treccione con rosticceria farcito con ricotta, pistacchi e mortadella ideale per un buffet o una cena conviviale , da affettare in tavola al momento .
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4 Dicembre 2025
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Panettone del maestro Elmi: la mia nuova sfida

Il mio panettone del maestro Elmi: una nuova sfida tra grandi lievitati, canditi perfetti nelle sospensioni e la gioia di un risultato ben riuscito.
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2 Dicembre 2025
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Danubio doppio cioccolato con Nutella (soffice brioche lievitata)

Morbido e soffice pasta brioche con water roux per formare questo danubio arricchito, non solo da gocce di cioccolato, ma anche da nutella al centro di ogni pallina. Particolarmente amato dai bambini, dai ragazzi tenterà però proprio tutti e sarà una lotta all'ultima pallina soffice. Vi conquisterà per il suo gusto, ma anche per l'incredibile morbidezza e per una mollica filante .
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1 Dicembre 2025
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Panettone Artigianale con Licoli ispirazione Jannarelli

Classcio, soffice, morbido con mollica filante, preparato con licoli e tanti canditi il panettone con la ricetta del maestro Jannarelli è la novità del mio dopo Natale da gustare ed assaporare con il suo gusto pieno e mollica filante
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1 Dicembre 2025
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Gingerbread: i biscotti speziati che profumano di Natale

Tra profumo di spezie e ricordi che tornano, i ginger bread portano in cucina la magia del Natale. Un gesto d’amore da impastare, cuocere e condividere.
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27 Novembre 2025
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Crostatine di Natale con PistiChoc

Deliziose crostatine di frolla friabile con tanta crema al cacao e pistacchio PistiChoc , una crema golosa ed avvolgente da spalmare e perfetta per farcire dolci e crostate.
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26 Novembre 2025
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Crostata e crostatine natalizie alla marmellata di arance

Crostata e crostatine natalizie alla marmellata di arance Agrisicilia: frolla friabile, profumo di agrumi e tutta la magia del Natale .
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    C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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    Quando in casa comincia a sentirsi il profumo del vin cotto che sobbolle piano, per me è il seg....
    Quando in casa comincia a sentirsi il profumo del vin cotto che sobbolle piano, per me è il segnale più bello: il Natale sta arrivando davvero.
    Le cartellate pugliesi non sono solo un dolce: sono mani che si incontrano intorno al ...
    ✨ Cartellate pugliesi: il profumo della mia infanzia ✨Ci sono sapori che non sono solo dolci....
    ✨ Cartellate pugliesi: il profumo della mia infanzia ✨
    Ci sono sapori che non sono solo dolci… sono ricordi.
    Le cartellate pugliesi, con il loro profumo di miele o vincotto, sono uno di quei riti che ti riportano subito a casa, alla ...
    Vi auguro una buona giornata e una buona colazione con questo sofficissimo danubio natalizio con....
    Vi auguro una buona giornata e una buona colazione con questo sofficissimo danubio natalizio con tanta uvetta nell'impasto.
    Semplice da realizzare, con pasta madre ,andrà a ruba, il successo è assicurato!!
    Trovi la ricetta in prima pagina sul mio blog www.antonellaaudino.it ...
    Buongiorno😍😍Oggi siamo tutti in modalità relax, chi fa l'albero🎄, chi fa shopping🎁,....
    Buongiorno😍😍
    Oggi siamo tutti in modalità relax, chi fa l'albero🎄, chi fa shopping🎁, chi prepara dolci per questo Natale🎅.
    Tra il tanti dolci che allietano le nostre giornate vi propongo questo sofficissimo danubio con uvetta a lievitazione naturale.
    Goloso, morbidissimo, dolce ...
    Un ottimo impasto di rosticceriaed è possibile fare qualunque cosa e qualunque preparazione sal....
    Un ottimo impasto di rosticceria
    ed è possibile fare qualunque cosa e qualunque preparazione salata.
    Oltre le solite pizzette, cartocciate, rollò c'è di più perchè io ho usato queto impasto strepitoso per fare
    questo incredibile treccione soffice e coreografico
    che poi ho farcito con ...
    Con questo fine settimana si aprono le danze e pancia mia fatti capanna😂Cominciano le festivi....
    Con questo fine settimana si aprono le danze e pancia mia fatti capanna😂
    Cominciano le festività, gli inviti, le cene e questo treccione di rosticceria da farcire è un'idea perfetta da mettere a tavola🎄
    ⭐️Un treccione da farcire a piacimento⭐️ che io ...
    Se siete pronti per una nuova sfida, eccovi la ricetta di una panettone dalla morbidezza incredi....
    Se siete pronti per una nuova sfida, eccovi la ricetta di una panettone dalla morbidezza incredibile 😍
    Il panettone del maestro Elmi dal suo libro "I miei dolci" ,assolutamente da provare ❤️❤️.
    Appena capovolto lo abbiamo tagliato e non si fà, ma ...
    Chi fa panettoni sa che non esiste improvvisazione: c’è studio, ci sono tentativi, ci sono er....
    Chi fa panettoni sa che non esiste improvvisazione: c’è studio, ci sono tentativi, ci sono errori… e poi c’è quella magia che ti fa dire ce l’ho fatta.
    Questo è il mio Panettone del maestro Elmi, nato dopo due giorni di ...
    Nuova ricetta arricchisce il mio blog e non è neanche la sola quest'anno!!✨️Panettone moder....
    Nuova ricetta arricchisce il mio blog e non è neanche la sola quest'anno!!
    ✨️Panettone moderno ispirazione Jannarelli ✨️
    Realizzato in un periodo lontano dal Natale ora trova la sua giusta dimensione se siete ancora alla ricerca della vostra ricetta per i panettoni ...
    🎄Panettone ispirazione Jannarelli. 🎄Sfornato in realtà lontano dal Natale e solo ora ho ....
    🎄Panettone ispirazione Jannarelli. 🎄
    Sfornato in realtà lontano dal Natale e solo ora ho scritto la ricetta per il mio blog .
    Ricetta rubata da un suo reel dello scorso anno dove erano scritti ingredienti e consigli sul procedimento.
    Noi ...
    ✨ Danubio Doppio Cioccolato: la magia del Natale in un morso ✨Se c’è un profumo che sa tr....
    ✨ Danubio Doppio Cioccolato: la magia del Natale in un morso ✨
    Se c’è un profumo che sa trasformare una giornata qualsiasi in un momento speciale, è quello di un lievitato appena sfornato❤️
    Il Danubio doppio cioccolato è questo: morbido, avvolgente, ...
    Quando fuori fa freddo e le lucine di Natale iniziano a brillare, la vera magia è tutta in casa....
    Quando fuori fa freddo e le lucine di Natale iniziano a brillare, la vera magia è tutta in casa: nei profumi che escono dal forno, nelle mani che impastano, nei sorrisi di chi aspetta di assaggiare.
    Il danubio doppio cioccolato è ...