Ricette Dolci e Salate - Il ricettario di Antonella Audino
 
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Le ultime ricette

13 Giugno 2025
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Il mio pan bauletto con water roux

Soffice e morbido pan bauletto con water roux e mollica filante adatto ad ogni spuntino dal dolce al salato
Ti è piaciuto?20
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11 Giugno 2025
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Pane e panelle lo street food palermitano

Pane e panelle goloso street food palermitano da realizzare anche a casa come se fossimo in Sicilia.Semplici da preparare sono irresistibili.
Ti è piaciuto?20
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9 Giugno 2025
pane-Naan-
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Pane Naan il buon pane indiano senza forno

Il pane Naan di origine indiana si prepara con tanto yogurt che lo rende soffice e morbido e si cuoce sul testo o in padella antiaderente ed è ideale per accompagnare ricette orientali , da intingere con salse e salsicce , per accompagnare tutti i nostri piatti
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9 Giugno 2025
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Non chiamateli croissant

Una brioche che si crede un croissant e che sfoggia una sfogliatura stratificata dolce, golosa e croccante che le rende più accattivanti . L'interno però è quello lieve e soffice di una brioche .
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6 Giugno 2025
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Brioscia col tuppo di Antonio Chiera

Per i siciliani la brioche col tuppo è la "broscia", senza francesismi e senza fronzoli. La nostra brioscia accompagna, nelle torride estati, la granita o il gelato anche se ancora tanti gli anziani nella granita inzuppano il gemellino, morbido pane siciliano. Morbida e soffice , non dolcissima, è possibile prepararla in casa con facilità, l'importante è che non manchi l'essenza arancia o mandarino che la aromatizzano e caratterizzano.
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5 Giugno 2025
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La focaccia di Carlotta

Una focaccia alta e soffice con base croccante perfetta da farcire o da gustare al naturale cosparsa di olio e sale grosso e se piace rosmarino . Semplice da fare non presenta difficoltà nell'esecuzione e conviene farne una scorta.
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4 Giugno 2025
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Ciambella sofficissima alla panna

Soffice e golosa ciambella con panna fresca per dolci nell'impasto che rende il dolce particolarmente leggero e friabile
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1 Giugno 2025
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New York cheese cake ai frutti di bosco

Deliziosa New York cheese cake con panna fresca e formaggio spalmabile , guarnita con frutti di bosco e topping ai frutti rossi.Ideale nelle calde giornate estive e si può preparare in anticipo.Si serve fredda di frigo
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31 Maggio 2025
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Mafalde il buon pane siciliano

Il buon pane siciliano della tradizione.Le mafalde rappresentano il "pane", un misto semola, con lievito di birra e l'immancabile strutto a donare la morbidezza e tanta tanta "ciciulena" ovvero i semi di sesamo che si trovano in quasi tutto il pane siciliano
Ti è piaciuto?20
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    C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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    Buon pomeriggio.Oggi nella mia cucina un corso personalizzato sulle brioches.Un corso non è la ....
    Buon pomeriggio.
    Oggi nella mia cucina un corso personalizzato sulle brioches.
    Un corso non è la ricetta inedita, ma la gestione dell'impasto, della formatura, della lievitazione.
    Imparare i principi basilari farà si che si posseggano gli strumenti per affrontare poi ...
    Buongiorno 😊Oggi si affonda nella morbidezza di questo sofficissimo pan bauletto con water ro....
    Buongiorno 😊
    Oggi si affonda nella morbidezza di questo sofficissimo pan bauletto con water roux che dona alle nostre preparazioni una marcia in più.
    Il water roux dovrebbe essere indispensabile come il lievito e lo è in tante mie preparazioni.
    Soffice, ...
    Non c'è estate 🏖senza granita in sicilia!Granite alla frutta🍓🍉🍋 al caffè ☕️, a....
    Non c'è estate 🏖senza granita in sicilia!
    Granite alla frutta🍓🍉🍋 al caffè ☕️, alla mandorla e poi quella a pistacchio!!
    Sempre ingredienti top per le mie preparazioni ed ho usato la crema al pistacchio @agrisicilia.eu per una freschissima e golosissima granita ...
    Buongiorno a voi, oggi con la mia ricetta del giorno vi porto in vacanza in Sicilia 🌞🌞e tr....
    Buongiorno a voi, oggi con la mia ricetta del giorno vi porto in vacanza in Sicilia 🌞🌞e tra strade e vicoli non si potrà fare a meno di essere irresistibilmente attratti dal profumo delle panelle .
    Lo street food palermitano per ...
    Buon pomeriggio 😊E lo so, anche se la voglia di impastare non manca poi il caldo sfianca e mi....
    Buon pomeriggio 😊
    E lo so, anche se la voglia di impastare non manca poi il caldo sfianca e mi chiedo chi me lo fa fare😂
    Ma noi siamo irriducibili e qualcosina, pur di mettere le mani in pasta ,la vogliamo fare ...
    Buon pomeriggio 😊E lo so, anche se la voglia di impastare non manca poi il caldo sfianca e mi....
    Buon pomeriggio 😊
    E lo so, anche se la voglia di impastare non manca poi il caldo sfianca e mi chiedo chi me lo fa fare😂
    Ma noi siamo irriducibili e qualcosina, pur di mettere le mani in pasta ,la vogliamo fare.
    Poi ...
    Buongiorno 😊Chi vuol fare colazione così?ma non sono croissant, bensì ottime brioche sfogli....
    Buongiorno 😊
    Chi vuol fare colazione così?ma non sono croissant, bensì ottime brioche sfogliate e croccanti all'esterno grazie ad una simul sfogliatura con burro morbido.
    .
    Croccantine, dolci e golose da gustare al naturale o farcite con marmellata o crema spalmabile ...
    Immancabili tornano le brioches col tuppo protagoniste assolute ,con le granite, delle estati si....
    Immancabili tornano le brioches col tuppo protagoniste assolute ,con le granite, delle estati siciliane.
    La mia ricetta preferita, nonostante tanti tentativi è sempre questa, che faccio, rifaccio e rifotografo, ma la sostanza non cambia.
    Granita di frutta 🍓🍉o gusti classici☕️?
    Io non ...
    Buongiorno 😊 e quasi buon pranzo!!Oggi vi stuzzico l'appetito con questa bella focaccia con ....
    Buongiorno 😊 e quasi buon pranzo!!
    Oggi vi stuzzico l'appetito con questa bella focaccia con lievito di birra, impasto diretto, alta e sofficissima,ma con una bella base croccante.
    Ricetta di @cucinabotanica ,impossibile resistere !!
    Perfetta per accompagnare di tutto o ...
    Gusti semplici che riportano indietro nel tempo,che sono tradizione, profumi del forno di cucine....
    Gusti semplici che riportano indietro nel tempo,che sono tradizione, profumi del forno di cucine casalinghe che rallegrano la casa🏡
    Per questo tipo di dolci da colazione 🥛☕️non esiste stagione , sono perfette sempre ❤️anche se è cominciato il caldo.
    Il momento ...
    Buongiorno e buona festa della repubblica😍Ormai il caldo imperversa e la cheese cake diventa ....
    Buongiorno e buona festa della repubblica😍
    Ormai il caldo imperversa e la cheese cake diventa il dolce perfetto per questo periodo.
    La mia è una New York cheese cake cotta al forno con base digestive e tanta cremosità per la farcia e ...
    Buongiorno 😊Qui si respira aria di mare e di vacanze, una giornata stepitosa❤️Oggi tante ....
    Buongiorno 😊
    Qui si respira aria di mare e di vacanze, una giornata stepitosa❤️
    Oggi tante preparazioni con l'arrivo di mio figlio classico fuorisede scombinato ed affamato e quindi al momento in cucina un grande lavoro 😆
    Ieri ho fatto invece scorta ...