Lievitati salati
28 Febbraio 2026
I panzerotti pugliesi sono uno dei simboli più amati della tradizione gastronomica del Sud Italia. Soffici dentro, dorati e croccanti fuori, racchiudono un ripieno filante di mozzarella e pomodoro che conquista al primo morso. In questa ricetta scoprirai ingredienti, dosi e tutti i trucchi per prepararli perfetti come in Puglia, con una frittura leggera e impeccabile.
24 Febbraio 2026
Soffici e gustose focaccine da farcire o da condire con la patata nell'impasto che le rende particolarmente soffici e golose, Molto semplici da preparare
12 Febbraio 2026
La scacciata catanese
è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica siciliana, in particolare della zona etnea. Si tratta di una focaccia ripiena preparata con un impasto lievitato di farina di grano duro, farcita con ingredienti semplici e genuini.
Tradizionalmente consumata durante il periodo natalizio, oggi la scacciata è diffusa tutto l’anno e rappresenta un vero simbolo della cucina tipica di Catania.
Tra le varianti più autentiche e legate alla cultura contadina troviamo
la scacciata con segale selvatiche e patate
, una ricetta rustica che esprime al meglio i sapori della Sicilia rurale.
5 Gennaio 2026
Il calzone di cipolle è una tipicità regionale pugliese che affonda le radici nella tradizione contadina ed una volta veniva preparato comunemente nonostante la lunga preparazione che richiede la farcitura a base di sponsali, le cipolle fresche lunghe.Una preparazione lunga , ma merita di essere provata
17 Dicembre 2025
l danubio natalizio salato è un lievitato morbido e scenografico a forma di albero di Natale, composto da palline ripiene (filanti e saporite) da staccare una a una. Perfetto per aperitivi e buffet delle feste, si prepara con doppia lievitazione e si può anche organizzare in anticipo.
14 Dicembre 2025
Il pandoro gastronomico alto e soffice con lievito di birra è una ricetta facile e veloce, pronta in poche ore. Perfetto per Natale, si serve a strati e si farcisce a piacere, diventando un antipasto scenografico e conviviale da condividere in casa con amici e parenti.
11 Dicembre 2025
La scacciata catanese è una delle ricette più rappresentative del Natale siciliano. Preparata con un impasto semplice e farcita con ingredienti tipici come cavolfiore affogato, tuma, acciughe, salsiccia o broccoli, racconta storia, territorio e convivialità . Ogni famiglia custodisce la propria variante, spesso tramandata da generazioni, trasformando questa preparazione in un vero rito delle feste: un momento di incontro, condivisione e tradizione.
5 Dicembre 2025
Goloso treccione con rosticceria farcito con ricotta, pistacchi e mortadella ideale per un buffet o una cena conviviale , da affettare in tavola al momento .