Pizze e focacce
9 Ottobre 2026
La pizza a lunga maturazione è perfetta per trasformare il sabato sera in un momento speciale da condividere in famiglia. Soffice, fragrante e ricca di bolle, richiede un po' di pazienza, ma il risultato ripaga ogni attesa.
Bastano pochi ingredienti, una lenta maturazione in frigorifero e il profumo della pizza appena sfornata per portare tutti a tavola con il sorriso.
Perché, in fondo, la pizza più buona è sempre quella fatta in casa, preparata con amore e condivisa con chi amiamo!
28 Agosto 2026
In poche parole, questa focaccia genovese è una di quelle ricette semplici che vale davvero la pena conservare. L’impasto a bassa idratazione la rende facile da lavorare anche per chi non ha molta esperienza con i lievitati, mentre il risultato è una focaccia morbida, profumata e piacevolmente dorata.
È ottima appena sfornata, ma anche perfetta da tagliare e farcire per una cena veloce, un buffet o una merenda salata. Una ricetta ispirata da Althea, che ancora una volta conferma quanto anche gli impasti più semplici, quando sono ben studiati, possano regalare grandi soddisfazioni.
29 Luglio 2026
La focaccia con biga fast di Ettore Priore è ideale per chi desidera ottenere, in giornata, una focaccia croccante fuori, soffice dentro e ben alveolata. Per un risultato perfetto è fondamentale utilizzare una farina forte, rispettare le 3 ore di maturazione della biga, aggiungere l’acqua gradualmente e cuocere su una superficie ben calda.
18 Luglio 2026
Le focaccine estive con pomodorini sono una ricetta semplice, soffice e ricca di profumi mediterranei, perfetta per portare in tavola tutto il sapore dell’estate. Facili da preparare, comode da organizzare in anticipo e ottime anche da congelare, sono ideali per aperitivi, buffet, picnic, giornate al mare o cene in famiglia. Con il loro impasto morbido e il condimento di pomodorini, basilico e origano, conquisteranno tutti al primo assaggio.
16 Luglio 2026
Focaccia soffice e fragrante con poco lievito ed una lunga maturazione che assicura leggerezza e digeribilità .Impasto diretto e 24 ore di frigo per un risultato straordinario per leggerezza.
13 Luglio 2026
La focaccia dolce con mirtilli freschi è una ricetta semplice ma capace di sorprendere, grazie alla sua consistenza soffice e al piacevole contrasto tra la dolcezza dell’impasto e la nota leggermente acidula della frutta. Durante la cottura i mirtilli diventano morbidi e succosi, colorando la focaccia e rendendo ogni fetta particolarmente golosa.
È il lievitato ideale da preparare per una colazione speciale, una merenda in famiglia o un brunch estivo. Personalmente amo gustarla ancora leggermente tiepida, quando il profumo del limone e dei mirtilli è più intenso e la superficie conserva una delicata crosticina di zucchero.
Una preparazione genuina, profumata e versatile, perfetta per utilizzare i mirtilli freschi di stagione e portare in tavola un dolce fatto in casa che conquista con la sua semplicità .
11 Luglio 2026
Una focaccia soffice, profumata e ricca di sapore, in cui la patata lessa regala morbidezza e l’olio crea una base irresistibilmente croccante. Ma questa ricetta è soprattutto un viaggio nei ricordi, tra gesti antichi, profumi di famiglia e quella sensazione unica di sentirsi, ancora una volta, a casa.
6 Luglio 2026
In ogni stagione c'è sempre un buon motivo per preparare una focaccia fatta in casa, e questa focacciona al pesto racchiude tutto il profumo e i colori dell'estate. Soffice, saporita e semplice da realizzare, è perfetta da condividere con la famiglia o con gli amici, oppure da gustare anche il giorno dopo, quando diventa ancora più fragrante. Se la provate, raccontatemi il risultato nei commenti e condividete la vostra versione: sarà un piacere vedere questa ricetta entrare anche nelle vostre cucine!