Pizze e focacce
22 Gennaio 2026
Focaccia soffice e alta con patata nell’impasto: l’idea perfetta per il fine settimana per trasformare una patata che avanza in una focaccia morbidissima.
21 Ottobre 2025
Le focaccine alla zucca non sono solo una ricetta autunnale, ma un piccolo rito di lentezza e calore. Prepararle in casa significa concedersi del tempo, lasciarsi trasportare dal profumo che riempie la cucina e ritrovare il piacere dei gesti semplici: impastare, attendere, infornare.
In ogni morso si ritrova la dolcezza naturale della zucca e la fragranza del pane appena sfornato, quel sapore autentico che sa di casa e di stagioni che cambiano. Perfette per colazioni lente, brunch in famiglia o cene informali.
4 Ottobre 2025
La focaccia con biga è una variante soffice, fragrante e digeribile, grazie alla lunga fermentazione del preimpasto. Prepararla in casa significa vivere un’esperienza unica: dall’impasto profumato, alla lievitazione lenta, fino al profumo che invade la cucina e alla bontà della focaccia appena sfornata.
22 Agosto 2025
Le focaccine soffici con Water Roux sono una ricetta semplice e genuina che porta in tavola il profumo di casa. Grazie al metodo giapponese Tangzhong, l’impasto resta morbido più a lungo e regala una consistenza leggera e irresistibile. Con pochi ingredienti e qualche consiglio pratico, potrai preparare delle focaccine casalinghe perfette,
17 Luglio 2025
La focaccia barese un'istituzione della gastronomia e delle street food pugliese amata ovunque.
Questa la mia versione con patata lessa soffice e croccante alla base.
27 Giugno 2025
Base croccante, mollica soffice ed areata , una pizza gustosa a lunga maturazione con poco lievito da farcire a piacere o semplice focaccia .
5 Giugno 2025
Una focaccia alta e soffice con base croccante perfetta da farcire o da gustare al naturale cosparsa di olio e sale grosso e se piace rosmarino .
Semplice da fare non presenta difficoltà nell'esecuzione e conviene farne una scorta.
23 Maggio 2025
La focaccia pugliese secondo Gabriele Bonci , soffice con base croccante , condita in maniera tradizionale o con cipolle bianche affettate e olive.Sempre gustosa non bisogna elemosinare con l'olio più la base è unta e croccante più è buona.