Focaccine estive con pomodorini
Focaccine estive con pomodorini
E' decisamente in arrivo a grandi passi l'estate, la gente è già a mare a questa latitudine, io sono più timorosa!
Ieri la prima granita con brioche, il gelato nel congelatore,le serate in scooter e non fa mai sera , insomma ci stiamo avvicinando a quel periodo bellissimo dell'anno in cui i profumi sono prepotenti e persistenti e per le strade l'odore di zagare e di gelsomino fa girare la testa.
A casa mia oggi aleggia un profumo estivo , ma non di zagara e fiori , ma di pizzette inondate da dolcissimi pomodorini freschi , tonnellate di basilico ed origano, odori che rendono queste focaccine indimenticabili e buonissime per gusto e consistenza.
Ricetta semplice, impasto diretto , poche ore per sfornare golosissime pizzette ed è veramente difficile fermarsi ad una .
Sono sicura che provandole mi penserete e che rimarranno nel vostro cuore, io sono sicura che saranno il must della mia estate da portare a mare, da congelare e tenere a disposizione , insomma e chi le molla più.
Le proverete??
Oltre questa novità c'è di più...un'intera sezione dedicata a PIZZE E FOCACCE che non conoscono stagioni e piacciono sempre , poi la farcitura ne farà una focaccia estiva o dal sapore più invernale, ma intanto godiamoci l'estate !!
25 minuti
facile
9 focaccine
Ingredienti
- 450 g di farina w 280
- 50 g di semola
- 100 g di licoli non indispensabile
- 100 g di latte
- 230 g di acqua
- 12 g di sale
- 20 g di olio evo
- 10 g di lievito di birra fresco
- q.b. di pomodorini
- basilico
- origano
- olio
Preparazione
Focaccine estive con pomodorini
- Setacciare le farine ed inserire in planetaria , aggiungere il licoli,se non lo avete procedete senza,il lievito, il latte, 200 g acqua ed avviare l'impasto fino ad incordare
- Aggiungere il sale sciolto nei restanti 30 g di acqua ed incordare
- Aggiungere l'olio a filo ed incordare
- Ribaltare l'impasto sul piano di lavoro unto e dare qualche giro di pieghe poi poggiare nel contenitore ed attendere il raddoppio
- Ribaltare l'impasto lievitato sul piano di lavoro e dividere in pezzi da 100 g , arrotondare ogni pezzo, poggiare in teglia antiaderente ben unta e far lievitare un'ora circa
- Preparare in una ciotolina acqua ed olio ed immergere i polpastrelli prima di sgonfiare e formare le pizette
- Distribuire un velo si passata di pomodorino
- Distribuire i pomodorini precedentemente tagliati con molto basilico, origano, olio e sale ed il loro sughetto, fare questo parecchie ore prima così macerano rilasciando tutto il loro sapore
- Cuocere a 250° forno statico per circa 25 minuti
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
E' possibile anche impastare la sera e lasciare in frigo peche sia pronto l'indomani per lo staglio
