Focaccine soffici con pomodorini
Focaccine soffici con pomodorini
Ci sono ricette che portano l’estate in tavola ancora prima del primo assaggio.
Queste
focaccine con pomodorini
sono proprio così: soffici, profumate e ricoperte da tanti pomodorini dolci, basilico fresco e origano.Basta sentirne il profumo mentre cuociono per immaginare immediatamente le giornate più lunghe, le finestre aperte e quelle cene semplici che, senza troppi preparativi, riescono a riunire tutta la famiglia intorno al tavolo. A casa mia sono sparite ancora prima di raffreddarsi completamente. Del resto, resistere davanti a una focaccina morbida, ben condita e leggermente croccante alla base è davvero difficile. Una tira l’altra e, mentre si assaggia la prima, si sta già scegliendo la seconda!
Focaccine con pomodorini: una ricetta che profuma d’estate
In estate amo preparare ricette semplici, colorate e ricche dei profumi mediterranei che conosco da sempre.I pomodorini maturi, conditi con olio extravergine di oliva, basilico e origano, diventano una farcitura irresistibile. Durante la cottura rilasciano il loro sughetto e insaporiscono l’impasto, rendendo ogni focaccina morbida e saporita.
Il risultato ricorda le pizzette del panificio, ma con tutta la genuinità e il profumo delle preparazioni fatte in casa.
Inoltre, sono comodissime. Potete prepararle per una cena informale, servirle durante un aperitivo oppure portarle con voi al mare o durante un picnic. Sono ottime anche per una merenda salata o per arricchire un buffet.
Perché amerete queste focaccine estive
Questa è una di quelle ricette che vale la pena conservare perché:
l’impasto è diretto e semplice da preparare;le focaccine risultano soffici e leggere;
possono essere preparate in anticipo;
si possono congelare;
sono perfette per tante occasioni;
piacciono sia agli adulti sia ai bambini.
La presenza del latte contribuisce alla morbidezza dell’impasto, mentre la semola regala una consistenza più rustica e un profumo ancora più invitante.
Oltre questa ricetta c'è di più , basta visitare la sezione dedicata PIZZE E FOCACCE
25 minuti
facile
9 focaccine
Ingredienti
- 450 g di farina w 280
- 50 g di semola
- 100 g di licoli non indispensabile
- 100 g di latte
- 230 g di acqua
- 12 g di sale
- 20 g di olio evo
- 10 g di lievito di birra fresco
- q.b. di pomodorini
- basilico
- origano
- olio
Preparazione
Focaccine soffici con pomodorini
- Setacciare le farine ed inserire in planetaria , aggiungere il licoli,se non lo avete procedete senza,il lievito, il latte, 200 g acqua ed avviare l'impasto fino ad incordare
- Aggiungere il sale sciolto nei restanti 30 g di acqua ed incordare
- Aggiungere l'olio a filo ed incordare
- Ribaltare l'impasto sul piano di lavoro unto e dare qualche giro di pieghe poi poggiare nel contenitore ed attendere il raddoppio
- Ribaltare l'impasto lievitato sul piano di lavoro e dividere in pezzi da 100 g , arrotondare ogni pezzo, poggiare in teglia antiaderente ben unta e far lievitare un'ora circa
- Preparare in una ciotolina acqua ed olio ed immergere i polpastrelli prima di sgonfiare e formare le pizette
- Distribuire un velo si passata di pomodorino
- Distribuire i pomodorini precedentemente tagliati con molto basilico, origano, olio e sale ed il loro sughetto, fare questo parecchie ore prima così macerano rilasciando tutto il loro sapore
- Cuocere a 250° forno statico per circa 25 minuti
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
E' possibile anche impastare la sera e lasciare in frigo peche sia pronto l'indomani per lo staglio
