pomodorini - Ricette - Il ricettario di Antonella Audino

pomodorini


14 Ottobre 2022
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Focaccia al contrario con verdure

Soffice, gustosa e saporita la mia focaccia al contrario in cui la farcitura di verdure viene poggiata in teglia , condita e poi coperta dall'impasto .Questa cottura cuoce morbidamente le verdure conferendo gusto all'impasto, poi sfornato si capovolge e per i mie gusti si griglia un poco ed a questo punto sarà poi possibile aggiungere formaggio e quant'altro si dai gradimento
10 Agosto 2022
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Frise e friselle l’estate in tavola

Le frise sono una tipicità pugliese, panini cotti e poi tagliati e tostati per essere poi bagnati o "sponzate" in acqua e condite con olio , pomodoro, sale, origano e basilico .Ottimo pranzo, cena o merenda era il cibo della tradizione contadina ora è un vero e proprio street food salentino
14 Giugno 2022
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Focaccine mediterranee con patata nell’impasto

Soffici e fragranti focaccine con patata nell'impasto condite con pomodorini freschi frullati con basilico e aggiunta di pomodorini a fette per un gusto assolutamente estivo e fresco.Ideale per le nostre cene o da portare in spiaggia
9 Giugno 2022
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Pesto alla siciliana con pomodori secchi e mandorle senza cottura

Pesto alla siciliana senza cottura fresco e veloce con pomodori secchi, pomodorini , aglio, mandorle e pecorino da condire pasta e bruschette.Semplicissimo da preparare e con bimby o cutter da cucina
5 Maggio 2022
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Panini morbidi al pomodoro del maestro Omar Busi

Morbidi e gustosi panini al pomodoro del maestro Omar Busi che sprigionano sapore e profumano di estate .Da gustare al naturale o da farcire sono ideali per un buffet , una cena estiva, da portare al mare, ottimi in tutte le occasioni
25 Novembre 2021

La fczz’ la vera focaccia barese di Ornella Mirelli

La vera focaccia barese senza patate con impasto in ciotola , base croccante, impasto soffice e saporito con pomodorini ed olive da una ricetta di Ornella Mirelli .assolutamente da provare per scoprire tutto il gusto della puglia in una fetta
23 Luglio 2021

Focaccia barese senza patate con impasto a mano

Da barese trapiantata in Sicilia spesso mi trovo a riproporre i piatti della mia terra di origine per non scordare le mie radici e per portare ai miei genitori ormai anziani dei piatti che non avrebbero altrimenti più la possibilità di assaggiare.Oggi questa focaccia senza patate ed impastata a mano è un viaggio gastronomico nella vera Puglia
6 Novembre 2020

Focaccia o quasi con pasta madre

Una focaccia gustosa e saporita che non è proprio una focaccia perchè manca la patata che è un elemento indispensabile per questa ricetta tradizionale.Ha il gusto e l'aspetto della focaccia è anche condita nel classico modo con pomodorini, origano, olio e sale , è decisamente buona come l'originale, ma non è l'originale!
1 Giugno 2020
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Busiate con melanzane, tonno e pomodorini

In questo piatto c'è un'esplosione di sapori e di sicilianità...melanzane fritte, grande classico, tonno sott'olio dei nostri mari,pomodorini di pachino e le busiate integrali una tipica pasta trapanese che prende il nome dall'attrezzo che serve per prepararle "i busi" ovvero i ferri i per fare la maglia.Molto semplice da realizzare è molto gustoso e può diventare un piatto unico a seconda la quantità del tonno nel piatto.