Salato
12 Ottobre 2026
Il calzone di cipolle è una tipicità regionale pugliese che affonda le radici nella tradizione contadina ed una volta veniva preparato comunemente nonostante la lunga preparazione che richiede la farcitura a base di sponsali, le cipolle fresche lunghe.Una preparazione lunga , ma merita di essere provata
9 Ottobre 2026
La pizza a lunga maturazione è perfetta per trasformare il sabato sera in un momento speciale da condividere in famiglia. Soffice, fragrante e ricca di bolle, richiede un po' di pazienza, ma il risultato ripaga ogni attesa.
Bastano pochi ingredienti, una lenta maturazione in frigorifero e il profumo della pizza appena sfornata per portare tutti a tavola con il sorriso.
Perché, in fondo, la pizza più buona è sempre quella fatta in casa, preparata con amore e condivisa con chi amiamo!
3 Ottobre 2026
I panzerotti pugliesi sono uno dei simboli più amati della tradizione gastronomica del Sud Italia. Soffici dentro, dorati e croccanti fuori, racchiudono un ripieno filante di mozzarella e pomodoro che conquista al primo morso. In questa ricetta scoprirai ingredienti, dosi e tutti i trucchi per prepararli perfetti come in Puglia, con una frittura leggera e impeccabile.
1 Ottobre 2026
Pane morbido e gustoso con tanta purea di zucca che lo rende saporito e particolarmente adatto ad accompagnare taglieri e buffet
29 Settembre 2026
Questo pane in cassetta semi integrale con semi e licoli è una di quelle ricette semplici che entrano facilmente nella routine di casa. Alto, soffice e profumato, è perfetto a colazione con marmellata o miele, ma anche per toast, sandwich e spuntini salati.
Il licoli regala aroma e morbidezza, la farina integrale dà carattere senza appesantire e i semi aggiungono gusto e una piacevole nota croccante.
Preparatelo con calma, rispettando i tempi dell’impasto: una volta provato, sarà difficile non volerlo sempre pronto da affettare.
22 Settembre 2026
Finalmente grissini leggeri leggeri e friabili oltre che croccanti, non pane stirato, non stecche , ma finalmente grissini come quelli confezionati o che divoriamo al ristorante nell'attesa...sono veri grissini!!Con esubero di licoli ed un pizzico di lievito di birra sono leggeri e facili fida fare, proprio a prova di dilettanti!
7 Settembre 2026
Le fette biscottate fragranti e leggere rappresentano una scelta ideale: croccanti, dorate e perfette per accompagnare marmellate, confetture o creme spalmabili, perfette a colazione , ottimo spezza fame nella giornata.
28 Agosto 2026
In poche parole, questa focaccia genovese è una di quelle ricette semplici che vale davvero la pena conservare. L’impasto a bassa idratazione la rende facile da lavorare anche per chi non ha molta esperienza con i lievitati, mentre il risultato è una focaccia morbida, profumata e piacevolmente dorata.
È ottima appena sfornata, ma anche perfetta da tagliare e farcire per una cena veloce, un buffet o una merenda salata. Una ricetta ispirata da Althea, che ancora una volta conferma quanto anche gli impasti più semplici, quando sono ben studiati, possano regalare grandi soddisfazioni.