Salato
13 Febbraio 2026
Il macco di fave è un piatto povero della tradizione siciliana, preparato con fave secche cotte lentamente fino a diventare una crema morbida e avvolgente. Nato come ricetta contadina, oggi è apprezzato per il suo sapore semplice e autentico, perfetto da gustare da solo o accompagnato da pane casereccio o finocchietto selvatico.
12 Febbraio 2026
La scacciata catanese
è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica siciliana, in particolare della zona etnea. Si tratta di una focaccia ripiena preparata con un impasto lievitato di farina di grano duro, farcita con ingredienti semplici e genuini.
Tradizionalmente consumata durante il periodo natalizio, oggi la scacciata è diffusa tutto l’anno e rappresenta un vero simbolo della cucina tipica di Catania.
Tra le varianti più autentiche e legate alla cultura contadina troviamo
la scacciata con segale selvatiche e patate
, una ricetta rustica che esprime al meglio i sapori della Sicilia rurale.
7 Febbraio 2026
Panini lievi e croccanti di misto semola da preparare in poche ore con lievitino e da poggiare in tavola a pranzo o per ottimi panini
26 Gennaio 2026
Croccante, fragrante, alveolata questa golosa focaccia con cipolle è un tripudio di bontà e si prepara in poche ore con semplicità .
20 Gennaio 2026
Cartoccio siciliano fritto e farcito: ricotta dolce e gocce di cioccolato in stile palermitano. Un dolce tradizionale che sa di casa e che puoi replicare con facilità a casa tua con la mia ricetta .
9 Gennaio 2026
Le montanare fritte in doppia cottura, prima in olio e poi in forno, uniscono fragranza e leggerezza. Un comfort food ispirato alla tradizione napoletana, perfetto da condividere in famiglia, versatile e irresistibilmente buono.
5 Gennaio 2026
Il calzone di cipolle è una tipicità regionale pugliese che affonda le radici nella tradizione contadina ed una volta veniva preparato comunemente nonostante la lunga preparazione che richiede la farcitura a base di sponsali, le cipolle fresche lunghe.Una preparazione lunga , ma merita di essere provata
1 Gennaio 2026
La cassata al forno è il dolce siciliano più antico: ricotta, pasta frolla e tradizione. Scopri origini, storia e significato della vera cassata siciliana.