Polpette al forno con zucchine, morbide e leggere

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Le polpette al forno con zucchine

sono uno di quei piatti semplici che riescono sempre a mettere tutti d’accordo. Morbide, gustose e leggere, sono perfette quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di appetitoso senza ricorrere alla frittura.

In estate, quando le zucchine sono tenere, dolci e abbondanti, mi piace utilizzarle in tantissime preparazioni. Sono versatili, delicate e si abbinano facilmente a tanti ingredienti, ma nelle polpette danno davvero il meglio: regalano morbidezza all’impasto e rendono ogni boccone piacevole e saporito.

Le polpette di zucchine al forno

sono anche una bella idea per utilizzare le verdure in modo diverso dal solito e possono diventare un secondo piatto, un antipasto o uno sfizioso finger food da servire durante una cena informale. Quando penso alle polpette penso subito alla cucina di casa, a quei piatti preparati senza troppe complicazioni che profumano di famiglia.

Questa versione con le zucchine conserva tutto il gusto delle classiche polpette, ma la cottura al forno le rende più leggere e pratiche. Non bisogna stare davanti ai fornelli a friggere e, soprattutto durante le giornate estive, questa è già una gran comodità. Una volta in forno, diventano leggermente dorate all’esterno mantenendo un cuore morbido e delicato.

Sono buone appena preparate, ma anche a temperatura ambiente, caratteristica che le rende ideali per le giornate più calde e per quelle occasioni in cui vogliamo organizzare il pranzo con un po’ di anticipo.

Se siete interessati a ricette semplici, veloci e gustose date uno sguardo alla sezione dedicata alle RICETTE DELLA MIA CUCINA.Qui un piccolo VIDEO per voi