Impasti base


23 Maggio 2022
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Biscotti e tartellette con frolla sablè al pistacchio del maestro Massari

Deliziosa frolla sablè al pistacchio da una ricetta del maestro Massari ideale per crostate , biscotti, tartellette io l'ho usata per tante preparazioni tutte golosissime
23 Maggio 2022
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Frolla sablè al pistacchio del maestro Massari

Deliziosa frolla sablè al pistacchio da una ricetta del maestro Massari ideale per crostate , biscotti, tartellette io l'ho usata per tante preparazioni tutte golosissime
11 Giugno 2021
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Frolla con solo albumi

Comoda frolla con solo albumi molto facile da preparare ideale per biscotti, crostate e cestini da farcire
30 Dicembre 2020

Crepes perfette tra il dolce ed il salato

Tra il dolce ed il salato non c'è festa in cui le crepes non abbiano il loro ruolo da protagonista. Di origine francese , oltre che leggerissime e sottilissime devono accogliere le tante farciture che la fantasia ci suggerisce . In ricetta tutte le indicazioni per crepes perfette Devono essere oltre che sottili e leggere, estremamente flessibili e di sapore neutro
12 Settembre 2020

Pasta frolla salata, crostate, tartellette con bimby e senza

La pasta frolla salata è un impasto comodo e versatile per preparare crostate, salatini, tartellette, torte salate con cottura in bianco o farcite.Friabile e saporita ci vogliono veramente pochi minuti per prepararla con bimby e non, un piccolo riposo in frigo e potremo sbizzarrirci in tante creazioni salate che faranno leccare i baffi agli ospiti ed in famiglia!
16 Giugno 2020

I bignè o choux perfetti di Montersino, quello che i libri non dicono

I bignè o choux perfetti di Montersino, vuoti e leggerissimi da farcire a piacimento per un risultato perfetto
24 Aprile 2020

Pasta brisè di Montersino, tra il dolce ed il salato

Tra il dolce ed il salato spazia la pasta brisè grande protagonista della cucina.Torte salate, cartellette, tarte tatin, dolci insomma se ne fa un largo uso , è facile da preparare e si conserva a lungo in frigorifero. Oggi la ricetta di un grande maestro della pasticceria italiana, Luca Montersino
25 Settembre 2019

Gusci perfetti con frolla alle mandorle di Gianluca Fusto

Ormai se parliamo di crostate quasi non ricordiamo più la classica crostata della nonna o che si prepara qualche anno fa, ma osserviamo geometrie perfette, profili delineati e forme impeccabili.Cambia l'aspetto, cambia la forma, cambia la tecnica.
12 Settembre 2019

Pan di spagna al cioccolato alto e soffice

Pan di spagna soffice al cioccolato ideale per torte , la ricetta perfetta per un pan spagna alto e soffice