Impasti base - Ricette - Il ricettario di Antonella Audino

Impasti base


15 Ottobre 2023

Rotolo di pasta biscotto del maestro Massari

Sempre amato e goloso il rotolo di pasta biscotto da farcire in mille modi. Questo con nutella e con la ricetta del maestro Massari
22 Agosto 2023

Crepes perfette tra il dolce ed il salato

Tra il dolce ed il salato non c'è festa in cui le crepes non abbiano il loro ruolo da protagonista. Di origine francese , oltre che leggerissime e sottilissime ,devono accogliere le tante farciture che la fantasia ci suggerisce . In ricetta tutte le indicazioni per crepes perfette. Devono essere oltre che sottili e leggere, estremamente flessibili e di sapore neutro
23 Maggio 2022
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Biscotti e tartellette con frolla sablè al pistacchio del maestro Massari

Deliziosa frolla sablè al pistacchio da una ricetta del maestro Massari ideale per crostate , biscotti, tartellette io l'ho usata per tante preparazioni tutte golosissime
23 Maggio 2022
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Frolla sablè al pistacchio del maestro Massari

Deliziosa frolla sablè al pistacchio da una ricetta del maestro Massari ideale per crostate , biscotti, tartellette io l'ho usata per tante preparazioni tutte golosissime
11 Giugno 2021
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Frolla con solo albumi

Comoda frolla con solo albumi molto facile da preparare ideale per biscotti, crostate e cestini da farcire
12 Settembre 2020

Pasta frolla salata, crostate, tartellette con bimby e senza

La pasta frolla salata è un impasto comodo e versatile per preparare crostate, salatini, tartellette, torte salate con cottura in bianco o farcite.Friabile e saporita ci vogliono veramente pochi minuti per prepararla con bimby e non, un piccolo riposo in frigo e potremo sbizzarrirci in tante creazioni salate che faranno leccare i baffi agli ospiti ed in famiglia!
16 Giugno 2020

I bignè o choux perfetti di Montersino, quello che i libri non dicono

I bignè o choux perfetti di Montersino, vuoti e leggerissimi da farcire a piacimento per un risultato perfetto
24 Aprile 2020

Pasta brisè di Montersino, tra il dolce ed il salato

Tra il dolce ed il salato spazia la pasta brisè grande protagonista della cucina.Torte salate, cartellette, tarte tatin, dolci insomma se ne fa un largo uso , è facile da preparare e si conserva a lungo in frigorifero. Oggi la ricetta di un grande maestro della pasticceria italiana, Luca Montersino