Muffins alla zucca per Halloween
Muffins alla zucca per Halloween
Dalla ricetta della torta soffice di zucca e mandorle ,di Assunta Pecorelli, la ricetta della sua magnifica torta di zucca e mandorle l’ho trasformata i soffici muffins travestiti da mummie con bende di pasta di zucchero!
Halloween è alle porte, a me di questa festa interessa poco e niente, preferisco altre tradizioni, ma poiché i muffins li ho preparato con il mio piccolino abbiamo giocato un pò!
Abbiamo reso il pomeriggio decisamente ed inaspettatamente speciale, grazie ad un rotolo di pasta di zucchero e dei decori di qualche anno fa.La promessa è di preparali di nuovo insieme per fare spaventare gli amichetti dell’asilo intanto ne abbiamo rivestiti quattro per giocare tra matterelli, coltellini e bende che si spezzavano ogni 10 secondi, ma l’effetto è carino, i muffins buonissimi e senza bende li porterà all’asilo per le sue merendine.
Sani, ricchi di gusto e golosissimi con farina di mandorle, pasta di arancia al posto delle zeste di arance ancora difficili da trovare , sono un’esplosione di gusto e ricchi di vitamine proprio come deve essere una sana colazione.
15 minuti
2
12 muffins
Ingredienti Muffins alla zucca per halloween
- 250 g di zucca cruda
- 100 g di olio di semi
- 80 g di latte
- 4 di uova intere
- 230 g di zucchero
- 280 g di farina 00
- 120 g di farina di mandorle
- 1 bicchierino di cointreau
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 buccia di arancia grattugiata
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Impasto
- Frullare nel bimby o in un mixer da cucina la zucca a piccoli pezzettini con olio e latte e ridurla a purea
- Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una montata gonfia e soffice, aggiungere la purea di zucca, inserire la pasta di aranciaed il cointreau .
- Setacciare la farina con le mandorle ed il lievito.
- Montare a neve fermissima gli albumi .
- Aggiungere alla montata di uova e zucca la farina e qualche cucchiaiata di albume per ammorbidire l'inserimento, poi aggiungere i restanti albumi con movimenti dolci dal basso verso l'alto .
- Versare il composto nei pirottini nella teglia da muffins in modo da contenerli e cuocere a 170° per 20 minuti circa, prova stecchino. Quando saranno completamente freddi rivestire con "bende " di pasta di zucchero per dare l'effetto mummia, altrimenti spolverate con zucchero a velo.
- Se non volete prepare muffins imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm e cuocere a 170° forno caldo per 50/60 minuti prova stecchino. Toglier dalla teglia a completo raffreddamento.Sploverare con lo zuccheroP
Ecco il risultato
Antonella
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
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