brasato - Il ricettario di Antonella Audino

brasato


26 Dicembre 2019
Brasato-al-barol-ricetta-piemontese

Brasato al barolo, specialità piemontese

Il brasato è una tipica preparazione piemontese, un arrosto cotto molto a lungo ed fuoco molto dolce per tante ore appunto nel Barolo dove viene marinato per dodici ore con verdure e spezie . E' una preparazione indubbiamente costosa per il prezzo del vino pregiato oltre che dell'arrosto e lunga nel tempo di cottura, ma durante le feste Natalizie ricche ed opulente è una preparazione che subirà per la sua delicatezza e bontà.