I maritozzi con panna sono uno dei dolci più iconici della pasticceria romana: soffici panini dolci ripieni di panna montata fresca, ideali per colazione o merenda. Tra i maestri che hanno saputo valorizzare questa specialità spicca Omar Busi, punto di riferimento della pasticceria italiana e internazionale, che interpreta i maritozzi con eleganza e rispetto della tradizione.