parmigiana


16 Agosto 2020

Parmigiana di melanzane alla catanese

La parmigiana di melanzane è una delle ricette più celebri e vanto della tradizione siciliana a buona ragione perchè si parla di una preparazione un pò lunga , ma dalla bontà assoluta .Le melanzane devono essere rigorosamente fritte e condite con salsa di pomodoro, ,provola, uova sode e prosciutto che si alternano a strati