Torta rustica di cornetti salati
Torta rustica di cornetti salati
La torta rustica di cornetti salati
è unaricetta facile
, scenografica e irresistibilmente soffice, perfetta da servire perbuffet
, aperitivi, feste di compleanno ocene in famiglia
.Un lievitato salato morbido e filante
che unisce la bontà deicornetti salati farciti
alla praticità di una torta salata da condividere.Ogni cornetto viene preparato con un
impasto morbido e leggero
, poi farcito con prosciutto e formaggio per creare unatorta rustica soffice dal profumo irresistibile
. Una ricetta versatile che può essere personalizzata con salumi, formaggi e verdure, ideale anche per chi cerca idee per ricette salate facili e gustose. La particolarità diquesta torta rustica soffice
è la sua consistenza: i cornetti restano morbidi per ore, filanti e saporiti, perfetti da gustare sia caldi che a temperatura ambiente. Grazie alla sua forma elegante e invitante, è una delle ricette rustiche salate più amate per feste, buffet e occasioni conviviali. Se siete alla ricerca di una ricetta ditorta rustica semplice ma d’effetto
, questa versione di cornetti salati fatti in casa conquisterà tutti al primo assaggio. Perfetta per chi ama i lievitati salati, dal sapore genuino e dalla morbidezza unica. Provate anche voi questa torta rustica di cornetti salati e portate in tavola una ricetta soffice, sfiziosa e perfetta da condividere con tutta la famiglia.Da una ricetta della cara Daniela Curcio .
Qui un piccolo VIDEO per voi
30 minutii
3
16 cornetti
Ingredienti Torta rustica di cornetti salati
- 500 g di farina w 250
- 250 g di latte
- 10 g di lievito di birra
- 1 di uovo intero
- 10 g di zucchero
- 10 g di sale
- 60 g di olio EVO
- 40 g burro morbido per sfogliatura
- Farcia
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola dolce
Preparazione
Procedimento impasto in planetaria
- Inserire la farina nella ciotola della planetaria, aggiungere il latte leggermente intiepidito, il lievito, zucchero e le uova e cominciare l'impasto con la spirale.
Quando sarà incordato, impiegherà pochissimo, aggiungere il sale e l'olio a filo completando l'impasto.
Raccogliere l'impasto, poggiare in una ciotola leggermente unta , arrotondare l'impasto, coprire con pellicola e far lievitare a 26° per due ore - In una ciotola capiente inserire la farina, il lievito, zucchero e man mano il latte e le uova mescolando con una spatola per far assorbire i liquidi poi spostare l'impasto dalla ciotola sulla spianatoia e proseguire ad impastare con le mani energicamente ,aggiungere il sale e pian piano l'olio , facendolo assorbire ad ogni assorbimento.Rendere l'impasto liscio e vellutato.
Poggiare in una ciotola leggermente unta , arrotondare l'impasto, coprire con pellicola e far lievitare a 26° per due ore - Dividere l'impasto in 4 parti e stendere formando una cerchio largo come un piatto .
L''impasto è morbido e molto cedevole.
Spennellare con burro in pomata tra un disco e l'atro, non spennellare l'ultimo. - Stendere questi dischi formando un grande cerchio ,poco più grande di un piatto da portata.
Dividere l'impasto in quarti, poi da ogni quarto ricavare quattro spicchi, in tutto sedici. - Poggiare sulla base di ogni triangolo un pezzetto di prosciutto e formaggio ed arrotolare partendo dalla base ed allungando la punta fino a formare un cornetto.
- Coprire la teglia da 28 con carta forno e poggiare i cornetti in modo concentrico ed al centro uno accanto all'altro,
- Coprire con pellicola e far lievitare quaranta minuti devono raddoppiare ed unirsi.
Spennellare con tuorlo e latte pari peso, io in foto con burro fuso .
Cuocere a 180° statico per 30 minuti. - Ovviamente la farcitura potrà essere quella che più vi aggrada , ma non abbondate per avere un bell'effetto di continuità dei cornetti.
Procedimento impasto a mano
Formatura
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Potete farcire come più credete assecondando i vostri gusti
