Biscotti con grano saraceno e gocce di cioccolata con bimby
Biscotti saraceni con gocce di cioccolata con bimby
Il grano saraceno è entrato all'improvviso a casa mia lo scorso anno...chissà perchè tutti i mali sembrano provenire dal glutine e dagli zuccheri e così sperando in una guarigione o per lo meno in un miglioramento delle mie condizioni mi fu prescritta una dieta anche senza glutine,ma in realta dopo cinque mesi e 6 chili persi si è rivelata inutile però ho scoperto nuovi alimenti e nuovi sapori, anche un modoi diverso di cucinare ed anche il grano saraceno non più per uno scopo piuttosto per un gusto ,ancora trova dimora a casa mia.
Adoro i biscotti al grano saraceno acquistati ancor più preparti da me , questi sono una frolla a tutti gli effetti, c'è burro, uova, farina di grano saraceno , ma anche 00 quindi non sono fit e non sono per celiaci , ma solo per chi apprezza dei buoni frollini con un gusto leggermente diverso ed inoltre sono friabili, croccanti e con gocce di cioccolato che li rendono irresisitibili e ve li consiglio assolutamnte, tra l'altro ottima frolla per crostate eliminando le gocce
Provare per credere!Sul blog trovate anche biscotti con solo grano saraceno gluteen free ed un'intera sezione dedicata ai biscotti , tutte rottime ricette da provare !
QUI VA IL TEMPO DI COTTURA
QUI VA LA DIFFICOLTÀ
QUI IL NUMERO DI PORZIONI
Ingredienti
- 125 g di farina di grano saraceno
- 125 g di farina 00
- 100 g di burro
- 2 uova intere
- 100 g di zucchero
- 60 g di farina di mandorle
- 2 cucchiaini rasi di levito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaini di vniglia
- 80 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Preparazione biscotti saraceni con gocce di cioccolata con bimby
- Inserire tutti gli ingredienti eccetto le gocce di cioccolata nel boccale del bimby imastando a vel spiga per circa 2 minuti.
- Prelevare l'impasto, poggiare sul piano di lavoro spolverato di farina , rifinire e compattare, poi aggiungee a mano le gocce di cioccolata, rifinire di nuovo l'impasto , formare un panetto ed avvolgere in ellicola e conservare in frigo per qualche ora
- Preparazione biscotti saraceni con gocce di cioccolata in planetaria
- Inserire nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti eccetto le gocce di cioccolata ed impastare con la foglia
- Prelevare l'impasto, poggiare sul piano di lavoro spolverato di farina , rifinire e compattare, poi aggiungee a mano le gocce di cioccolata, rifinire di nuovo l'impasto , formare un panetto ed avvolgere in ellicola e conservare in frigo per qualche ora
- Formatura
- Stendere con il mattarello a 10 mm circa e coppare per formare dei biscotti oppure usare la frolla per crostate e crostatine con confettura, ideale quelle di frutti rossi
- Cottura
- Cuocere i biscotti a 200 ° statico per circa 20 minuti , per la crostata 30 minuti almeno
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Potete realizzare i iscotti anche con solo farina 00 e sostituendo quella di grano saraceno con la farina desiderata, farro , tipo 1 , tipo 2
