Biscotti di frolla montata con bimby
Biscotti di frolla montata con bimby
Una preparazione semplice che però causa sempre angoscia e poi questi deliziosi biscotti scioglievoli e friabili vengono accantonati per la paura di fallire.
Devo dire che è stata la mia paura per parecchio tempo , poi arriva sempre il momento della sfida finale, aver fallito due o tre volte non mi fa abbandonare semmai essere più caparbia nella riuscita e così è stato ed ora preparare i biscotti di frolla montata un gioco da ragazzi.
Non ci credete? se non l'avete mai provata questa è la volta buona, se già avete subito diversi fallimenti con questa ricetta e questa modalità vi prenderete la vostra rivincita.
Sicuramente la ricetta è fondamentale, ma non meno le temperature e le soste in frigo ,pochi minuti da perdere che fanno la differenza.
Una volta erano i biscotti preferiti di mio figlio intinti nel cioccolato, spesso mangiucchiava solo la parte al cioccolato, a me rimaneva il sacrificio finaale, un peccato buttare.
Era ancora ragazzino e gli piaceva stare con me in cucina, prima di diventare un odioso adolescente e spesso facevo qualcosa per coinvolgelo e passare il pomeriggio con lui ed è per lui che per la prima volta ho preparato i biscotti con la spara biscotti, bestia nera di tante di noi con risultati sorprendenti, grazie a questa ricetta di frolla montata, vi invito a leggere QUESTO ARTICOLO , poi oggi li ho voluti riprovare senza però riuscire a trovare la spara biscotti, ma ho trovato uno stampo per biscotti che non ricordavo assolutamente di avere e non ho mai usato.
E devo dire che sono posti dove pulisco e riordino in continuazione, forse in maniera meccanica, spostando le scatole, oggi perà essendo alla ricerca dell'introvabile ho attenzionato tutto meglio.
Vi avverto aprirò un bazar per vendere aricoli da cucina e props !! Ora vi lascio alla lettura della ricetta che vi interessa sicuramente più delle mie chiacchiere!
Non scordate al vostro passaggio di lasciare un like, un cuoricino , un commento per dare un senso al mio lavoro per voi. Vi consiglio di visitare la sezione dedicata ai BISCOTTI tante specialità e biscotti buonissimi!!
10 minuti
media
20 biscotti circa
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 90 g di zucchero a velo
- 125 g di burro plastico
- 1 di uovo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bacca di semi di vaniglia
Preparazione
Impasto frolla montata con bimby
- Per realizzare una frolla perfetta bisognerà usare il burro plastico,ovvero leggermente cedevole al tatto, mai morbido o caldo.
Poggiando il polpastrello sul panetto deve leggermente affossare. - Inserire nel boccale il burro con lo zucchero a velo 60 sec vel 4 , aggiungere l'uovo, la vaniglia,il sale 60 sec. vel 4.Raccogliere con la spatola e mettere tutto giù verso le lame nelle fasi della lavorazione.
- Aggiungere la farina e impastare con le lame per 2 minuti vel 4.
- Raccogliere con la spatola il composto ed inserire nella sac a poche e far riposare in frigo pochi minuti , il burro, prima di formare i biscotti, non deve essere rigido, formare i biscotti in teglia antiaderente senza burro o carta forno in modo che formando aderiscano senza venire su
- Frolla montata in planetaria
- Per realizzare una frolla perfetta bisognerà usare il burro plastico,ovvero leggermente cedevole al tatto, mai morbido o caldo. Poggiando il polpastrello sul panetto deve leggermente affossare.
- Inserire nella ciotola il burro a pezzetti con lo zucchero a velo con la foglia montando leggermente , aggiungere l'uovo, la vaniglia,il sale facendo assornbire bene .
Raccogliere con la spatola e mettere tutto giù nelle fasi della lavorazione. - Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere una frolla molto morbida
- Raccogliere con la spatola il composto ed inserire direttamnte nella sac a poche e far riposare in frigo pochi minuti , il burro prima di formare i biscotti non deve essere rigido ,formare i biscotti in teglia antiaderente senza burro o carta forno in modo che formando aderiscano senza venire su
- Cottura
- Sempre meglio quando si cuociono i biscotti usare teglie senza bordo in modo che possano cuocere in maniera uniforme ovunque. Fondamentale è la sosta in frigo di almeno trenta minuti a 4 ° per rassodare la frolla dopo la formatura dei biscotti , vedrete che manterranno un profilo perfetto anche nei dettagli e nei particolari. Cuocere a 180° statico per circa 10/ 12 minuti.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Se desiderate la variante cacao, basterà sostituire 20 g di farina con pari pero di cacao amaro
