Crostata con confettura di fichi: ricetta facile e friabile
Crostata con confettura di fichi: ricetta facile e friabile
La crostata con confettura di fichi
è un dolce semplice, profumato e goloso, perfetto per accompagnare la colazione, la merenda o per concludere un pranzo con qualcosa di genuino.Una base di pasta frolla friabile e profumata al limone
accoglie un generoso strato di confettura di fichi, dal gusto intenso e naturalmente avvolgente. Quando i fichi freschi sono di stagione, possono diventare anche una splendida decorazione, rendendo questa crostata ancora più invitante.Questa ricetta può essere preparata facilmente sia con il Bimby sia con la planetaria, ed è ideale anche per chi cerca una crostata semplice da realizzare ma capace di fare subito una bella figura a tavola.
Una crostata che profuma di fine estate
Settembre per me ha sempre un fascino particolare.
Le giornate sono ancora luminose e calde, ma nell'aria si comincia già a percepire qualcosa di diverso. È il periodo in cui la frutta estiva lascia lentamente spazio ai sapori più intensi dell'autunno e i fichi diventano protagonisti assoluti.
Ed è proprio questo il momento perfetto per preparare
una crostata con confettura di fichi
, uno di quei dolci semplici che profumano di casa.La dolcezza dei fichi si abbina perfettamente alla friabilità della pasta frolla e al profumo della scorza di limone. Il risultato è una crostata delicata ma ricca di sapore, ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata.
La confettura di fichi, spesso chiamata comunemente anche marmellata di fichi, è particolarmente adatta alle crostate perché durante la cottura mantiene una consistenza cremosa e un gusto intenso.
La frolla è d’autore, del grande maestro di Carlo della confettura abbiamo già detto, non resta che fare colazione e voi correte ai preparare questa crostata.
Io ho indicato una teglia da 26 cm , ma avanzerà frolla per biscotti o per il fondo di un’altra piccola crostata .
Se siete alla ricerca di ricette per crostate potete visitare la sezione del mio blog dedicata a FROLLE E CROSTATE
30 minuti
2
teglia da 26 cm
Ingredienti Crostata con confettura di fichi
- 500 g di farina 00
- 300 g di burro
- 90 g di tuorli
- 200 g di zucchero a velo
- 2 g di zeste di limone
- 4 g di sale
- 300 g di confettura di fichi
Preparazione Crostata con confettura di fichi: ricetta facile e friabile
Preparazione frolla con bimby
- Inserire nel boccale il burro freddo a pezzetti e la farina e sabbiare 20 sec. del 5
Inserire pian piano i tuorli facendo assorbire prima del successivo inserimento con le lame in movimento a vel 4
Aggiungere lo zucchero, il sale e gli aromi vel. spiga per 60 sec.circa
Raccogliere la frolla dal boccale, compattare e avvolgere il pellicola trasparente e far riposare in frigo qualche ora o anche tutta la notte - Sabbiare velocemente con i polpastrelli il burro e la farina rendendo il composto uno sfarinato.
Aggiungere i tuorli facendo man mano assorbire e lo zucchero, in ultimo gli aromi.
Lavorare velocemente senza far scaldare l'impasto, la consistenza finale della frolla è simile alla plastilina .
Avvolgere il pellicola e conservare per qualche ora in frigo, anche tutta la notte. - Stendere la frolla con una spolverata di farina tra due fogli di carta forno allo spessore di 7 mm, foderare la teglia , bucherellare il fondo , farcire con confettura di fichi Agrisiclia , decorare ed abbellire la crostata con striscie di frolla, fichi freschi e quanto altro suggerisce la fantasia.
Prima di riutilizzare la frolla stendere e lasciare in frigo per un taglio netto e senza imprecisioni Per ottenere una buona crostata è importante partire da una pasta frolla ben fredda.
Dopo averla preparata, non bisogna avere fretta di utilizzarla: il riposo in frigorifero migliora la consistenza dell'impasto e aiuta la frolla a mantenere la forma durante la cottura.
Anche la quantità di confettura è importante. Uno strato troppo abbondante rischia di rendere la base eccessivamente umida, mentre la giusta quantità permette di ottenere un equilibrio perfetto tra pasta frolla e farcitura.
Infine, aspettate che la crostata sia completamente fredda prima di tagliarla. - Cuocere in forno statico a 200° per circa 30 minuti senza far scurire troppo. Togliere dallo stampo ben fredda.
Preparazione frolla in planetaria
Formatura
Appena uscita dal forno la confettura è ancora molto morbida e ha bisogno di qualche ora per assestarsi.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Questa frolla è adatta a tutto, biscotti, crostate, tartellette, cream tart e quanto altro vi suggerisce la fantasia.
Ovviamente per ogni esigenza verrà stesa a diversi spessori e varieranno i tempi di cottura.
L'imprtante e sfornare le che vostre preparazioni ben chiare.
