Gelato furbo al caffè e fior di latte – Ricetta veloce senza gelatiera
Gelato furbo al caffè e fior di latte – Ricetta veloce senza gelatiera
Stai cercando un dessert cremoso e aromatico senza usare la gelatiera? Il gelato furbo al caffè e fior di latte unisce la dolcezza vellutata del fiordilatte alla carica del caffè, con soli tre ingredienti facili da reperire.
Perfetto per una merenda estiva o una pausa golosa,ricorda decisamente la classica “coppa del nonno” con un tocco homemade.
Il caffè bollente lo rende esagerato esaltando il gusto del gelato.
.Non amo le preparazioni al caffè, neanche il gelato o la granita al caffè, in verità neanche il caffè freddo, ma amo la coppa del nonno e berrei litri di espresso, ma per ovvie ragioni al massimo mi concedo tre tazzine al giorno
.La coppa del nonno che mi catapulta nel passato.
Un gelato “antico” che nei decenni ha mantenuto inalterato il suo gusto.
Sarà perchè era un gelato proibito in quanto al caffè da bambina non era semplice riuscire ad ottenere questo gelato e venivo dirottata sempre su altri gelati come il mitico blob o il cornetto all’amarena,tutti ripieghi ma il mio desiderio era di avere tra le mani la mitica coppetta marrone.
Meno male che interveniva il nonno, grande complice di tanti assaggi che entrambi facevamo di nascosto alla nonna vigilantes e così la coppa del nonno , gelato delle mie brame a casa dei nonni sempre possibile.
Io perchè piccola, lui perchè doveva stare sempre a dieta, il pomeriggio spesso riuscivamo a sfuggire a sguardi e controlli e mangiavamo seduti sul balcone di casa la coppa del nonno o altre merende vietate.
Il gusto di quel gelato mi accompagnerà per sempre assieme a quello del pane e pomodoro con i pomodorini a scocca che tenevano appesi al balcone.
Sapori legati ad un’altra epoca ed un’altra dimensione che mi commuove al ricordo .
Al di la dei bellissimi ricordi devo dire che questo gelato è rimasto esattamente uguale e mi è piaciuto provare qualcosa di simile a casa.
Certamente non togliere quel dischietto di cartoncino è una mancanza, ma il gusto di questo gelato al caffè homemade è molto simile e molto buono e poco fa rimpiangere l’ originale.
Velocissimo da preparare senza gelatiera in pochissimo è pronto!
Sul blog una piccola sezione dedicata a GELATI E GRANITE , qui un piccolo VIDEO per voi.
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senza cottura
2
8 coppette
Ingredienti
- Ingredienti gelato furbo al caffè
- 250 g di panna fresca per dolci
- 150 g di latte condensato
- 2 tazzine di caffè
- 3 cucchiai di bayles se gradito
- Ingredienti latte condensato senza burro
- 250 g di latte fresco intero
- 180 g di zucchero a velo
- 1 e 1/2 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
Preparazione latte condensato senza burro
- In una casseruola unire amido, zucchero a velo e versare a filo il latte mescolando sempre per evitare la formazione di grumi.
Far andare a fuoco lento fino ad ebollizione e da questo momento far bollire sempre girando, proprio come fosse una crema, altri 5 minuti. - Aggiungere l'estratto di vaniglia e versare bollente il latte in un boccaccio ermetico sterilizzato e mettere a testa in giù fino a raffreddamento poi conservare in frigo.
E' preferibile preparare il latte condensato il giorno prima del suo utilizzo in modo che addensi nel modo giusto e si stabilizzino gli aromi. - Montare la panna fredda in una ciotola fredda, aggiungere a filo il latte condensato girando delicatamente ed aggiungere le tazzine di caffè freddo e se piace il liquore.
- La consistenza è quella dello spumone delle macchinette del bar, versare in coppette da gelato mono porzione e far congelare .
Dopo mezz'ora di frezeer sono perfetti da servire. - Per il gusto fiordilatte basterà omettere il caffè.
Preparazione gelato furbo al caffè
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
la base bianca senza l'aggiunta del caffè può essere perfetta con tutti i tipi di frutta a pezzetti o scaglie di cioccolato per una stracciatella perfetta
