Piccoli pandoro leggeri al cacao con solo albumi
Piccoli pandoro leggeri al cacao con solo albumi
La leggerezza di muffins al cacao con soli albumi e la carineria di piccoli pandori ottimi a colazione e che diventano un'attenzione speciale in questi giorni di festa dove le nostre case e le nostre tavole si trasformano tra luci, odori, colori ed atmosfera.
Questi piccoli pandoro possono essere dei segna posto nella tavaola di natale o una merenda golosa per una tombolata tra bambini...ma esistono ancora le tombolate? non so non mi sono documentata però le ricordo ancora quelle che organizzavo per i miei figli con i tanti regalini come premio o pensierini per quando andavano via .
Ricordo il chiasso assordante , le urla di entusiasmo all'estrazione del numero, le belle risate squillanti ed anche le liti ed i pianti di chi non vinceva mai.
Adoravo preparare tanti dolci per loro che rimanevano incantati di fronte alla tavola imbandita con preparazioni non solite perchè in quelle occasioni mi divertivo e sbizzarivo nei preparativi.
Questi pandoro sarebbero andati a ruba, ora li ho preparati per il mio nipotino che ama i dolci al cioccolato e che apprezza tutto ciò che prepara la nonna per lui con amore e per le sue merende a scuola.
Muffins semplicissimi da prepare con solo albumi e senza lattosio , più leggeri di così non si può.
20 minuti circa
3
QUI IL NUMERO DI PORZIONI
Ingredienti
- 150 g di albumi a temperatura mbiente
- 250 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 150 g di acqua /latte
- 10 g di lievito per dolci
Preparazione
Preparazione Piccoli pandoro leggeri al cacao con solo albumi
- Unire in una ciotola la farina ed il cacao setacciato, il lievito, un piczzico di sale mescolando .
- Aggiungere alle polveri i liquidi e mescolare con una frusta finche l'impasto diventa ben liscio e cremoso senza grumi.
- Montare gli albumi a neve inserendo in tre volte lo zucchero .
- Aggiungere cucchiaite di albumi a neve nel composto con movinmenti leggeri dal basso verso 'altro per farli incorporare senza sgonfiare.
- Imburrare ed infarinare i pirottini di silicone da pandoro e cuocere a 200°forno statico per circa 20 minuti prova stecchino.
- Sfornare i pandorini ben freddi perchè sono molto soffici ed ancora tieoidi si romperebbero.
Cospargere con zucchero a velo
Ecco il risultato
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- muffins-al-cacao-
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- muffins-al-cacao-solo-albumi.
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Assicuratevi che gli albumi siano ben montati, è più semplice se sono a temperatura ambiente. Inoltre se volete renderli più golosi potrete inserire 100 g di gocce di cioccolato fondente ed usare spampi di carta da muffins
