dolci pugliesi
10 Dicembre 2025
Le cartellate sono un tipico dolce fritto della tradizione pugliese molto particolari nel gusto con vino cotto di fichi.
Si preparano nel periodo natalizio.
Sono dei dolcetti friabili e leggerissimi semplicissimi nell'impasto richiedono invece un pò di attenzione e perizia nell'esecuzione che vi spiegherò in ricetta.
4 Maggio 2022
I pasticciotti sono dei dolci tipici della tradizione leccese.Un guscio di frolla preparata rigorosamente con lo strutto che la rende particolarmente friabile e scioglievole e ripieni di crema ed a seconda delle località viene inserita una golosa amarena che io ovviamente ho inserito perchè troppo golosa ed amo le amarene