lievito madre
29 Settembre 2026
Questo pane in cassetta semi integrale con semi e licoli è una di quelle ricette semplici che entrano facilmente nella routine di casa. Alto, soffice e profumato, è perfetto a colazione con marmellata o miele, ma anche per toast, sandwich e spuntini salati.
Il licoli regala aroma e morbidezza, la farina integrale dà carattere senza appesantire e i semi aggiungono gusto e una piacevole nota croccante.
Preparatelo con calma, rispettando i tempi dell’impasto: una volta provato, sarà difficile non volerlo sempre pronto da affettare.
4 Dicembre 2025
Il mio panettone del maestro Elmi: una nuova sfida tra grandi lievitati, canditi perfetti nelle sospensioni e la gioia di un risultato ben riuscito.