Biscotti con marmellata di arance e mele
Biscotti con marmellata di arance e mele
Uno , nessuno e centomila possono essere le soluzioni per un impasto che sia un lievitato o una frolla o un impasto per biscotti, saranno i particolari a fare la differenza ed a far chi che la ricetta originale non si riconosca praticamente più.
Spesso mi viene chiesto se è necessario cambiare sempre impasto e ingredienti per realizzare tante ricette.
In realtà no , poi a noi foodblogger piace creare, differenziarci, stupire, inserire novità , ma in realtà per una cucina semplice, gustosa e sicura bastano ricette "basic" e cambiare i dettagli per dar vita a nuovi gusti .
L'impasto è quello di biscotti già presenti nel blog, è passato qualche anno, sono talmente buoni che desideravo fare nuove fotografie invece l'estro mi ha preso la mano ed ho rimandato le foto desiderate e aggiunto marmellata di arance e pezzetti di mela e son diventati biscotti diversi, soprattutto esteticamnte, sembrano golosisismi fiori
Questo impasto può essere steso e tagliato per ottenere semplici biscotti da inzuppo, possono essere farciti con creme spalmabili , possono avere in aggiunta frutta secca o gocce di cioccolato...chi comincia e sopratutto come??
Oggi la mia versione è questa ed ho usato la mia adorata marmellata di arance rosse AGRISICILIA che fa veramente la differenza che sia spalmata sul pane o inserita nei nostri dolci.
Vi lascio alla lettura della ricetta, quella originale era QUESTA e vi ricordo che vi aspetta un'intera sezione del blog dedicata ai BISCOTTI dove avrete l'imbarazzo della scelta .
Ricordate di taggarmi sui social alla preparazione delle mie ricette , un piccolo gesto di riconoscimento per il mio impegno.
15 minuti
facile
15 biscotti
Ingredienti
- 300 g di farina 00 o 1
- 100 g di burro freddo a pezzettini
- 120 g di zucchero
- 1 di uovo intero
- 1/2 succo di un limone
- 1 di limone solo zeste
- 10 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- q.b. marmellata di arance rosse Agrisicilia
- ! mela tagliata a fettine sottilissime
- q.b. zucchero a velo per finitura
Preparazione biscotti con marmellata di arance e mele
- Inserire in una ciotola il burro freddo , ma leggermente morbido a pezzettini e lo zucchero, montare con delle fruste elettriche. Sempre mescolando aggiungere l’uovo, la buccia di limone, il succo di limone e infine la farine ed il lievito
- L’impasto subito dopo averlo lavorato è morbido ma non si appiccica alle dita…
Conservare l’impasto in frigo per almeno trenta minuti - Trascorso il tempo indicato formare delle palline dividendo l'impasto in quindici pezzetti, arrotondare e poggiare in teglia su carta forno , spingendo com un cucchiaino o un piccolo pomello creare una piccola cavità centrale e farcire con marmellata di arance,
- Mentre l'impasto riposa in frigo lavare ed affettare sottilmente le mele ed irrorare con limone in modo che non scuriscano , poi disporre quattro pezzetti di mela attorno alla farcitura con marmellata, spolverate con zucchero a velo ed infornare in forno preriscaldato ad una temperatura di 180°C per 10 minuti circa, fino a quando non si formano delle piccole crepe sulla superficie e cominciano a dorarsi leggermente
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Ovviamnte è possibile usare la marmellata che più piace , come anche inserire nell'impasto gocce di cioccolato o frutta secca ed eventualmente usare farina di timilia, di kamut o di farro per un gusto più rustico.
