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Ciambella soffice al succo di mandarino senza lattosio


Che bello vedere i banchi del fruttivendolo colmi di agrumi , per me una festa di colori, di sapori, sono l'atmosfera che prelude al natale, ai canditi, alle scorzette con cioccolato , ai tanti dolci che prendono colore e vita con esplosioni di gusto , la magia degli agrumi.

Adoro avere il loro profumo nelle mani dopo aver sbucciato un mandarino o un'arancia e questi aromi non possono mancare mai nei miei dolci in estate come in inverno ed infatti immediatamente alla loro comparsa rinnovo la mia pasta di agrumi per una comoda scorta che ho già preparato e congelato.

Un piccolo tesoro di inestimabile valore soprattutto in estate per gli amanti del genere o siamo solo noi siciliani malati per gli agrumi?

Oggi comincio a stagione inoltrata con qualche dolcetto semplice e leggero, che dicoleggero... leggerisimo per la prima colazione ,una soffice ciambella con succo di mandarino senza lattosio per una maggiore leggerezza e per non sentirci in colpa con una fettina in più.

Per non dire che potete trasformare questa ciambella in comodi muffins per delle merendine ideali a scuola, da portare in ufficio, da offrire agli amici.

Voi quanto amate gli agrumi ?

visitando la sezione dedicata ai dolci da credenza ne troverete parecchi Ora vi lascio alla ricetta mentre vado a fare colazione proprio con una fetta di questa ciambella che vedete che golosamente spalmerò con la marmellata di agrumi Agrisicilia il top in materia di agrumi e veri sapori siciliani.



Ingredienti

  • 3 uova intere a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero
  • 110 g di succo di mandarini
  • 110 g di acqua
  • 110 g di olio di semi
  • 350 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • buccia grattugiata dei mandarini

Preparazione

Preparazione ciambella soffice al mardarino senza lattosio

  1. Montare le uova a temepratura ambiente con lo zucchero fino ad ottenre un composto montato e soffice
  2. Grattugiare le bucce dei mandarini prima di spemerli , poi filtrare ìl succo
  3. aggiungere gradatamente sempre mescolando i liquidi, poi aggiungere sempre gradatamente la farina setacciata con il lievito e la buccia grattugiata dei mandarini , in ultimo il pizzico di sale
  4. Imburrare ed infarinare la teglia da ciambella e versare il composto, cuocere a 200° forno statico per trenta minuti
  5. Preparazione ciambella soffice al mardarino senza lattosio con bimby
  6. Montare le uova a temeperatura ambiente con lo zucchero per 20 sec, inserendo la farfalla a vel 4 20 secondi
  7. Grattugiare le bucce dei mandarini prima di spemerli , poi filtrare ìl succo
  8. Aggiungere dal foro gradatamente i liquidi, poi inserire la farina setacciata con il lievito e la buccia grattugiata dei mandarini , in ultimo il pizzico di sale 60 sec vel 6
  9. Imburrare ed infarinare la teglia da ciambella e versare il composto, cuocere a 200° forno statico per trenta minuti
  10. ciambella-al-mandarino-senza-lattosio-ciambella-al-mandarino-senza-lattosio

Ecco il risultato