Frollini al burro con mirtilli e mandorle senza uova
Frollini al burro con mirtilli e mandorle senza uova
I frollini al burro con mirtilli disidratati e mandorle
sono biscotti semplici, friabili e profumati, perfetti in ogni momento della giornata e soprattutto facilissimi da preparare.A casa mia una biscottiera piena non può mai mancare! Non importa che sia estate o inverno, perché arriva sempre quel momento in cui si ha voglia di qualcosa di buono da accompagnare al caffè, al tè del pomeriggio o a una tazza di latte.
Questi frollini sono nati proprio così, con il desiderio di preparare dei biscotti casalinghi senza troppe complicazioni e con ciò che avevo in dispensa.
Una manciata di mirtilli disidratati, alcune mandorle, del buon burro e in poco tempo la cucina è stata invasa da un profumo irresistibile.
La particolarità di questa ricetta è l’assenza delle uova.
Nonostante ciò, i biscotti sono friabili, delicati e si sciolgono piacevolmente in bocca.
I mirtilli regalano una nota leggermente acidula e fruttata, mentre le mandorle aggiungono croccantezza e un gusto rustico che con il burro sta meravigliosamente bene.
Sono quei biscotti perfetti sempre:
per la colazione, per la merenda dei bambini, per una pausa golosa o da sistemare in un bel sacchetto e regalare a una persona cara.frollini al burro con mirtilli e mandorle si conservano per circa una settimana in una scatola di latta o in un contenitore ben chiuso. Prima di riporli nella biscottiera, assicuratevi che siano completamente freddi. In questo modo conserveranno più a lungo la loro consistenza friabile e il loro meraviglioso profumo di burro e mandorle.
Potete anche congelare il filoncino di impasto ancora crudo. Al momento del bisogno basterà lasciarlo ammorbidire per qualche minuto, tagliare le rondelle e procedere con la cottura.
Sono sicura che dopo averli provati non ne potrete fare più a meno e diventeranno i vostri biscotti preferiti!!
Io li ho scoperti nel profilo Di Alessandra Lamagiadeidolci Vi ricordo che nel blog vi aspetta un'intera sezione dedicata ai BISCOTTI .
10 minuti
facile
30 biscotti circa
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 200 g di burro
- 80 g di zucchero a velo
- 2 g di sale
- vaniglia
- 100 g di mirtillli disidratati
- 30 g di mandorle
Preparazione
Frollini al burro con mirtilli e mandorle
- Inserire tutti gli ingredienti ad eccezione dei mirtilli nella ciotola della planetaria con foglia, o nel bimby o altrimenti in un cutter da cucina ed impastare velocemente finche non si formeranno tante briciole.
- Prelevare l'impasto e compattare e lavorare velocemente sul piano di lavoro leggermente spolverato di farina, poi stendere leggermente la frolla ed inserire i mirtilli e le mandorle .
- Dividere in due parti e formare due filoncini, arrotolare con carta forno e lasciare in frigo oppure una sostaa in congelatore
- Affettare con un coltello affilato a due cm e poggiare in teglia su carta forno distanziando perchè in cottura si allargheranno.
- Cuocere in forno statico a 180° per 13 minuti circa
- Far raffreddare i biscotti in teglia prima di metterli in biscottiera.
- Non aspettate che diventino troppo scuri. I frollini devono essere appena dorati lungo i bordi e ancora piuttosto chiari al centro. Una cottura eccessiva li renderebbe duri e meno delicati.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Per ottenere frollini dalla forma regolare, lasciate rassodare bene i filoncini in frigorifero oppure per circa 20 minuti in congelatore prima di affettarli. Utilizzate un coltello ben affilato e, se qualche fetta dovesse rompersi per la presenza dei mirtilli e delle mandorle, ricompattatela delicatamente con le mani. Non prolungate troppo la cottura: i biscotti devono rimanere chiari al centro e appena dorati sui bordi, perché raffreddandosi acquisteranno la loro perfetta consistenza friabile.
