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Riso e cereali con verdure e legumi

Riso e cereali con verdure e legumi


Oggi vi lascio una ricetta semplicissima che può apparire banale, ma credetemi ha un suo perchè ed io conquistata dal gusto ho scattatao un paio di foto al volo per voi

Sarà che amo il riso, i cerali, le verdure, i legumi il mix mi è sembrato perfetto , gustoso, appetitoso, facile da fare e da conservare.In tempo di dieta o mantenimento prefestivo è un piatto che sazia, soddisfa e gratifica !

I piatti giornalieri sono quelli senza fronzoli, le ricette semplici, veloci, quelle che si lasciano pronte per gli sbarchi disperati all’ora di pranzo quando mettendo la borsa sulla poltrona già conti il tempo al contrario come in una rampa di lancio per il decollo immediato pomeridiano.

Arrivo a casa con mio figlio all’ultimo momento e se non preparassi la mattina non arriverei a conciliare l’immediata uscita pomeridiana e quindi abitudine consolidata in oltre trent’anni di onorata carriera lavorativa d’ufficio non facendo così sarei perduta.

Tornando a casa passo regolarmente in fila con mille macchine che si muovono alla velocità di un mm ogni 5 minuti davanti ad una gastronomia sempre piena, con la gente in fila che aspetta anche un piatto di legumi, di pasta con il pomodoro e mi dico che sono persone fortunate quelle che non danno importanza al gusto ed alla qualità del cibo, vivono senz’altro con meno pensieri e problemi!

Quando sento di petti di pollo mattina , mezzogiorno e sera , di insalate in busta, di scatole di legumi aperti, scaldati e mangiati , di come al ristorante è sempre tutto buono, finche non vado io, nel frattempo hanno probabilmente cambiato cuoco, vorrei fare cambio della mia vita con la loro!

Per me il cibo è passione, ricercatezza, anche nella più banale semplicità non deve essere la solita minestra ed ogni giorno sono cose nuove, ma anche tante cose solite che mi piace rivisitare e presentare con particolari che possano rendere i piatti più appetitosi anche solo alla vista…a tavola sorridono…io a volte digrigno i denti perchè avrei voluto essere un ‘altra in quella fila alla gastronomia senza stress e pensieri, anche senza aspettative , ma poi mangio il mio riso con verdure e legumi e dico che veramente con poco si possono fare piatti deliziosi e mi sono risparmiata la fila alla cassa e mi sciroppo solo quella della macchina.



Ingredienti Riso e cereali con verdure e legumi

  • 400 g di riso con cereali
  • 1 peperone
  • 2 zucchine
  • 2 cipolline lunghe
  • q.b. olio
  • sale

    Preparazione

    Ecco il risultato