Savoiardi siciliani biscotti leggeri senza lattosio
Savoiardi siciliani biscotti leggeri senza lattosio
I savoiardi siciliani sono dei semplici, ma golosi biscotti da inzuppo assolutamnte senza lattosio
Se siete alla ricerca di biscotti da colazione leggerissimi e semplici da fare, ma tanto buoni e gustosi state leggendo la ricetta giusta
Questi biscotti da colazione si vendono in tutti i panifici siciliani e prendono nomi diversi a seconda della provincia ed addirittura di citta e paese, ma stiamo parlando sempre degli stessi biscotti.
Io a uelli del panificio, per quanto buoni, preferisco farli da me perchè sono semplicissimi da preparare ed abbondo in scorza di limone che tanto amo nei miei dolci e vaniglia cosa di cui scarseggiano a mio sentire quelli del panificio ,oltre ad usare uova freschissime perchè il mio nipotino li ama nel latte, quindi solo il meglio!
La ricetta è breve,in verità non si dovrebbe usare il lievito per dolci, ma ci si dovrebbe affidare solo alla montata di albumi perchè vengano alti e soffici proprio come avviene per i savoiardi classici, la montata deve essere veramnte soda , ma se temete basterà aggiungere un cucchiaino di levito ed ibiscotti sono ancora più semplici da preparare
Gusto e semplicità li contraddistinguono e possono essere formati in lungo proprio come i classici savoiardi, ma qui la loro forma è tonda per tradizione.
Ora vi lascio alla lettura della ricetta , ma c'è un inetra sezione dedicata ai biscotti tutta da leggere per trovarne di tutti i tipi, a voi la scelta!
20 minuti
facile
16 biscotti circa
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci facoltativo
- zeste di limone
- 1 cucchiano di vaniglia
- q.b. zucchero semolaro per guarnizione
Preparazione
Preparazione savoiardi siciliani
- Separare le uova in tuorli ed albumi in due ciotole capienti e montare gli albumi ,quando saranno semimontati aggiungereun pizzico di sale e gradatamente metà dello zucchero e continuare fino a neve ferma
- Montare i tuorli con la metà dello zucchero restante fino ad ottenere una montata alta e soffice .
- Inserire la farina setacciata con la vaniglia, e la buccia di limone alternando con cucchiate di albumi con una spatola larga dal basso verso l'alto fino ad esaurire gli ingredienti
- Stendere un foglio di carta forno e poggiare a cucchiate il composto distanziando perchè in cottura si allargheranno, spolverare con zucchero semolato per ottenre una crosticina dolce e croccante e cuocere a 180° statico per 20 minuti
- Fare raffreddare bene poi conservare in una scatola di latta dove si conserveranno a lungo, ideali per inzuppo o tiramisù
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
E' meno savoiardo, ma volendo si possono aggiungere goce di cioccolato per avere biscotti più golosi
