Dolci siciliani - Ricette - Il ricettario di Antonella Audino

Dolci siciliani


5 Maggio 2024

Brioscia col tuppo di Antonio Chiera

Per i siciliani la brioche col tuppo è la "broscia", senza francesismi e senza fronzoli. La nostra brioscia accompagna, nelle torride estati, la granita o il gelato anche se ancora tanti gli anziani nella granita inzuppano il gemellino, morbido pane siciliano. Morbida e soffice , non dolcissima, è possibile prepararla in casa con facilità, l'importante è che non manchi l'essenza arancia o mandarino che la aromatizzano e caratterizzano.
27 Marzo 2024

Cuddura cu l’ova, dolci della tradizione pasquale siciliana

Le cuddure cu l'ova sono dei dolci tipici pasquali della tradizione siciliana vengono preparate con pasta frolla e uova sode e coriandolini colorati e si regalano ai bambini
15 Marzo 2024

Crispelle di riso al miele, ricetta tipica Catanese

Le crispelle, o "crespedii"o impropriamente chiamate zeppole sono un dolce tipico catanese e vengono preparate in maniera continuativa per tutto l'inverno, questo dolce tipico non può assolutamente mancare nelle case di un catanese a Natale e per la festa del papà . Un impasto di riso cotto nel latte, aromatizzato all'arancia e vaniglia poi una leggerissima pastella fa da legante, poi si formano dei cilindretti che senza ulteriore panatura si friggono per essere poi intinte nel miele d'arancia caldo aromatizzato all'arancia e cosparse con zucchero a velo e cannella ...se piace!
14 Febbraio 2024
Iris-con-crema

Iris con crema , la vera colazione catanese (anche con bimby)

Gli iris con crema ,la colazione catanese per eccellenza.Un panino al latte svuotato della mollica, farcito con crema bianca o al cioccolato e poi pastelli e rotolati el pangrattato per essere infine fritti! In versione mini, maxi, extralarge ad un iris non si dice mai di no! a colazione, ma anche dopo cena calde calde croccanti fuori con un morbido cuore di crema dentro sono irresistibili
5 Gennaio 2024
pan-darancia-fette-

Pan d’arancia super con bimby

Un dolce facile e veloce da realizzare con il bimby , ma non solo, dove protagonista è l'arancia nella sua interezza con un gusto incredibile ed una morbidezza infinita
16 Ottobre 2023

Rame di Napoli biscotti della tradizione siciliana

Biscotti tipici siciliani che si preparano per la festa dei morti a base di cacao, spezie e cioccolato
29 Settembre 2023

Biscotti di mandorla siciliani con ciliegie candite

Dolcetti alle mandorle di origine siciliana con solo tre semplici ingredienti da decorare con mandorle o ciliegie candite come da tradizione
2 Febbraio 2023
Treccine -con-crema-

Treccine soffici alla crema da colazione

Morbide e soffici treccine farcite con crema pasticciera per una colazione ricca e golosissima.Una ciliegia candita fa capolino per renderle più accattivanti , ma già sono favolose così e con una leggera spolverata di zucchero a velo