mezza sfoglia
7 Marzo 2020
La rosticceria siciliana è lo street food locale. Pizzette, arancini, cipolline, cartocciate e patè la specialità di cui vi racconterò oggi. I patè così chiamati non hanno nulla a che vedere con creme e crimine spalmabili, sono in realtà dei grandi triangoli di mezza sfoglia farciti con prosciutto e provola, nessun formaggio che perda liquidi per non inumidire l'impasto in cottura che sfoglia diventando croccantino..