Treccia dolce alla nutella
Treccia dolce alla nutella
Una golosa treccia dolce di pasta brioche senza uova nell'impasto che diventa una sontuosa colazione o appetitosa merenda.
Un impasto che si presta a tante versioni, ma oggi desidero proporre questa treccia in cui con dei tagli con la forbice creo dei petali da staccare e gustare al volo.
Mi piace variare, preparare dolci che abbiano anche uno spunto di originalità nella loro semplicità , perchè, me ne darete atto spero, l'occhio vuole la sua parte ed io sono attirata da quelle preparazioni anche un pò coreografiche che quando si poggiano a tavola si ammirano prima di essere mangiate
Questa è il mio pensiero, poi preparo questo tipo di brioche con nutella e farciture golose per mio figlio, la sua ragazza , i suoi amici che spesso affollano la nostra casa, ma raramente qualcuno di loro si accorge dei miei sforzi per presentare qualcosa di bello o più originale,oltre che buono, e divorano il dolce come se niente fosse.
Se a casa non ho la giusta attenzione spero che almeno voi possiate apprezzare queste piccolezze che rendono diversa anche una semplice brioche .
Ora vi lascio alla lettura della ricetta e se mettete le mani in pasta per preparare questa brioche taggatemi sui social così potrò ricondividere le vostre preparazioni.
30 minuti
media
2 trecce da 25 cm
Ingredienti
- 500 g di manitoba
- 12 g di lievito di birra fresco
- 100 g di zucchero
- 300 g di latte
- 100 g di burro
- 6 g di sale
- Farcitura
- q.b. crema spalmabile alla nocciola
- tuorlo e latte per la finitura
Preparazione
Preparazione treccia dolce alla nutella
- Inserire nella ciotola della planetaria, la farina, zucchero, farina ed incordare
- Con impasto incordato aggiungere il sale ed il burro a pezzetti ed incordare.
- E' possibile ed è preferibile far riposare la notte l'impasto in frigo ben sigillato a 4 ° o procedere con un impasto diretto
- Con l'impasto raddoppiato sgonfiare con delicatezza e stendere con il mattarello creando un rettangolo
- Stendere sul rettangolo la crema alla nocciola lasciando 3 cm almeno di bordo , arrotolare dal lato lungo poi per ottenere un taglio più preciso e senza sporcare il rotolo, far raffreddare in frigo per un'ora, poi con le forbici fare un taglio dall'alto e poggiare una volta a destra ed una a sinistra i pezzi tagliati
- Coprire con pellicola e far lievitare per un'ora circa a 26°
- Spennellare con pari peso di tuorlo e latte
- Cuocere in forno caldo statico a 180°
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
E' possibile farcire con ogni tipo di creme spalmabili o marmellata
