Angel cake sofficissima all’arancia
Angel cake sofficissima all'arancia
Se siete alla ricerca di un dolce sofficissimo e leggerissimo questa Angel Cake fa proprio al caso vostro
.Piacevolissima sorpresa, ricetta perfetta che assicura un dolce oltre che soffice leggero perchè senza grassi, senza lattosio, ideale per riciclare gli albumi che spesso vagano da un ripiano all'altro del nostro frigorifero.
Poca farina, la giusta dolcezza e tanto succo d'arancia per una ciambella alta, profumata , morbida che vi conquisterà e sono sicura troverà un posto nel vostro cuore.
Ricette di angel cake sul web tantissime, ma per esperienza non tutte perfette, spesso un pò asciutte, questa invece è di una scioglievolezza incredibile e non è così scontato per questo dolce di origine americana a base di albumi montati con lo zucchero
Veramente molto semplice da preparare, si conserva a lungo soffice, ma difficilimente rimane per l'indomani!
Vi lascio alla lettura della ricetta e vi ricordo che sul blog c'è un'intera sezione dedicata ai dolci preparati solo con albumi per tante golose idee
30 minuti
media difficoltà
stampo da ciambella da 24
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci
- 120 g di succo di arancia
- 1 buccia di arancia
- 60 g di olio di semi
- 4 g di cremor tartaro
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 5 albumi a temepratura ambiente
Preparazione
Preparazione angel cake sofficissima all'arancia
- Setacciare la farina con il lievito ed il sale e la buccia grattugiata dell'arancia
- Unire olio di semi e succo d'arancia poi aggiungere alle polveri mescolando energicamnte fino ad eliminare ogni grumo.
- Montare a neve ben ferma gli albumi aggiungendo subito il cremor tartaro , successivamente lo zucchero in tre volte
- Inserire la montata di albumi a cucchiate con una spatola incorporando con delicatezza con movimenti dal basso verso l'alto e continuare fino al completo inserimento.
- Imburrare ed infarinare la teglia da ciambella o uno stampo come questo e versare l'impasto , cuocere a 180° per 30 minuti prova stecchino
- Togliere il colce dalla teglia quando sarà freddo, decorare con zucchero a velo
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Usare gli albumi a temeoratura ambiente farà la differenza nella qualità della montata.
