Biscotti alle mele con frolla di grano saraceno e yogurt
Biscotti alle mele con frolla di grano saraceno e yogurt
Amo l'autunno con la sua ventata di colori caldi ed accoglienti, per la sua luce che ammorbidisce i contorni di ogni cosa, per le sue giornate che accorciano e ci spingono verso l'inverno
Amo i colori ed amo la frutta autunnale che adoro nei miei dolci e nelle mie fotografie perchè illuminano ed addolciscono ogni cosa.
Amo l'autunno perchè arrivano le torte di mele e tanti dolci con le mele , cosa c'è di più bello e buono che sentire in casa l'odore di un dolce con le mele che cuoce in forno? ineguagliabile
!Questo profumo mi mette di buon umore ed oggi stanca delle mille peripezie e sventure dell'ultimo periodo ho solo voglia di rimanere in casa e di prepare un dolce con le mele per il mio tea pomeridiano.
Nascono così i miei biscotti CUOR DI MELA con una simil frolla con grano saraceno, zucchero di canna e yogurt e qualche altra cosetta ed al loro interno una golosa farcitura di mele prima leggermente cotte in padella con una noce di burro, un cucchiao di zucchero di canna e limone che confericono un gusto unico ai miei biscotti non troppo dolci perchè in questo periodo sono un pò a dieta e quindi se dolce deve essere che almeno lo sia il meno possibile pur mantenendo inalterato il gusto e la bontà.
Nel mio blog un'intera sezione dedicata ai DOLCI CON LE MELE ,c'è veramente l'imbarazzo della scelta e c'è anche una sezione dedicata interamnente ai BISCOTTI che amo particolarmente e che a casa mia non devono mancare mai.
Buona lettura e buone preparazioni e ricordate di citarmi sui social alla preparazione delle mie ricette !
20 minuti
media
7 biscottoni
Ingredienti
- Frolla allo yogurt con grano saraceno
- 100 g di farina 00
- 150 g di farina di grano saraceno
- 80 g di burro freddo a pezzetti
- 80 g di zucchero di canna
- 125 g di yogurt bianco alla vaniglia
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 1/2 limone solo zeste
- un pizzico di sale 9
- Farcitura
- 2 mele a pezzetti
- 1 limone solo succo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- una noce di burro
- un pizzico di cannella
Preparazione
Biscotti alle mele con frolla di grano saraceno e yogurt- Sabbiare velocemente le farine con il burro, aggiungere lo zucchero di canna , lo yogurt, il lievito, sale e zeste di limone ed imapastare velocemente.
- Raccogliere la frolla, formare un panetto e conservare il frigo per qualche ora
- Farcitura
- Tagliare le mele a dadini piccolini, irrorare con limne per non farle annerire, scolare bene e cuocere in padella conn una noce di burro e zucchero, scolare bene e far raffreddare
- Formatura
- Maneggiare leggermente la frolla per renderla plastica,spolverare il piano di lavoro con abbondante farina ,stendere la frolla con il mattarello ad uno spessore di circa 7 mm e coppare con un taglia pasta di almeno 6 cm,poggiare al centro un cucchiaino di mele cotte , richiudere , sigillare il bordo con i rebbi di una forchetta e poggiare in teglia su carta forno.
- Spennellare la superficie dei biscotti con albume battuto
- Cuocere i biscotti in forno ventilato a 170° ventilato per circa venti minuti
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Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Con questa frolla potrete fare ottimi biscotti o crostate o farcire con marmellata o crema spalmabile anzichè mele
