Crostata con confettura di pesche
Crostata con confettura di pesche
Giugno col bene che ti voglio...no a pensarci bene quello è Luglio, ma io voglio bene anche a Giugno perchè è il mese che porta finalmente in tavola la frutta estiva, in cui ci si spoglia e si comincia ad andare a mare ed inoltre in questo mese c'è il mio compleanno e quello di mia figlia, insomma un mese che porta con se tante cose belle!
Devo pur festeggiare il sospirato arrivo di Giugno e lo faccio preparando una semplice crostata in suo onore con la frolla della cara @cuoredifrolla che mi tenta con tutte le sue preparazioni frollose ed eccomi qui a replicare una delle sue ricette.
Amo i lievitati sopra ogni cosa, ma non disdegno certo le frolle con la loro diversa composizione e fragranza, ed ogni occasione è buona per preparare biscotti o crostate e questa crostata classica con confettura di pesche AGRISICILIA si fa amare proprio per il suo gusto classico e scioglievole per non parlare poi del sapore ed il profumo di questa confettura con il 60% di frutta, insomma cosa desiderare di più??
Io proprio niente, mi piace così e mi riporta indietro nel tempo quando il dolce a casa era ciambella o crostata con le marmellate che preparava la mamma con il nostro aiuto.
Amo i dolci classici e tradizionali perchè sono come me, mi rappresentano proprio, sono certezze di cui abbiamo bisogno tra mille stimoli e novità che spesso ci fanno perdere la bussola e disorientano!!
Ovviamente nel blog troverete una marea di ricette di CROSTATE,talvolta mi sono sentita chiedere qual'è la mia preferita, ma al momento che le assaggio dopo aver sfornato,l'ultima crostata è sempre la mia preferita, ma a voi la scelta tra frolle di grandi maestri e di amiche o mie a seconda l'ispirazione del momento.
Scegliete la vostra e fatemi sapere, aspetto le foto delle vostre crostata scelte dal mio ricettario e soprattutto ed il vostro giudizio!!
30 minuti
medio
teglia da 24 cm
Ingredienti
- Pasta frolla
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero a velo
- 2 tuorli di uova grandi
- 1 pizzico di sale
- 1 limone buccia grattugiata
- 250 g di confettura di pesche
Preparazione
Crostata con confettura di pesche bimby
- Inserire lo zucchero, i pezzetti di buccia di limone 20 sec vel da 7 a turbo per polverizzare
- Aggiungere il burro a pezzetti 40 sec.vel.5
- Inserire la farina setacciata 60 sec vel.spiga
- Aggiungere tuorli e sale 40 sec vel 6 aiutando con la spatola
- Rifinire l'impasto sul piano di lavoro , formare due panetti, coprire e conservare in frigo preferibilmente tutta la notte
- Crostata con confettura di pesche in planetaria
- Inserire lo zucchero a velo,la buccia grattugiata di un limone, il burro ed impastare con la foglia
- Inserire la farina setacciata ed impastare, poi aggiungere i tuorli uno dopo l'altro ed il sale e lavorare fno a formare la frolla senza eccedere nell'impasto
- Formatura
- Stendere la frolla a 5 mm , se è più comodo tra due fogli di carta forno
- Ritagliare il fondo, poi i bordi e poggiare su una teglia possibilmente con fondo amovibile così sarà più facile sformare una teglia possibilmente con fondo amovibile così sarà più faile sformare
- Versare la confettura sulla frolla e ricoprire con un cerchio di frolla intagliato o con le classiche strisce da crostata
- Cottura
- Cuocere in forno statico a 180° per trenta minuti
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Per la riuscita di una buona crostata è indispensabile il riposo in frigo , non trascuratelo.
